Gratin de tomates aubergines mozarella

[Andréa]

un plat idéal pour l'été , facile a faire et plein de soleil!

Gratin de tomates , aubergines , mozarella
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 aubergine
- 3 tomates
- 1 petit oignon
- 2 oeufs
- Mozarella (deux ou trois boules)
- crème
- basilic
- sel


Préparation :

épluchez l'aubergine et coupez-la en fines tranches. Passez ces tranches à la poêle dans de l'huile d'olive, épongez-les un peu. Coupez les tomates en tranches. Émincez finement l'oignon et faites le revenir dans de l'huile d'olive.
Dans un plat alternez des couches de tomates, d'aubergines et d'oignon (finissez par une couche de tomates). Versez dessus les oeufs battus avec une cuillère de crème, du sel et du basilic.
Coupez les boules de mozarella en tranches, mettez les entre les aubrergines et les tomates
Au four pendant 30 mn à 200°C.

Bon appétit


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*¤*La vie est un songe, s'il doit être court ,je veux qu'il soit beau^___*

[CHANEL]

Andréa, toujours pleins d'idées de recette, super je vais peut être me laisser tenter, car pas régime régime tout ça !!

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5 € maxi
Je tourne des pages
Mais... des pages vides

[eamimi]

Pour faire plus régime, je prends des aubergines grillées chez picard (ou sinon tu peux les griller à la plancha/au barbecue sans huile) et je ne mets pas de crème ni d'oeuf .... par contre je remplace la mozarella par du camembert ....
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**Pro FB**
Brontibay, Terracotta, Nat & Nin..

[Andréa]

Aui CHANEL , ont peut faire cette recette de manière plus ligth

Avec des aubergines grillées, des tomates seulement coupées en tranches et non passées a la poêle , du lait écrémé,moins d'oeuf la mozarella n'est pas un fromage très gras .

Par contre un filet d'huile sur le dessus est indispensable pour le goût..

Eamimi essaye de prendre un camembert avec moins de 60°/° de matière grasse au moins
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[eamimi]

Mais non Andréa .... je compense l'absence de crème et d'huile par du bon camembert pas léger du tout !!
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**Pro FB**
Brontibay, Terracotta, Nat & Nin..

[Marie V]

Miam miam Andréa
Ca donne envie pour l'été et pour les gourmands, on pourrait y ajouter des tranches de coppa et du pesto, non?
Et j'aime bien tes petites tomates danseuses ...

[Andréa]

Bien sûr Marie V (et en plus tu viens de me donner l'idée)

On peut ajouter n'importe quelle sorte de jambon

Je me vois bien rajouter cette sorte de jambon poivré que j'ai acheté en Espagne aussi

elles sont mignones mes petites tomates hein!
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[Albine]

pour faire sans l'huile, je met un peu d'eau et de sauce soja au fond du plat et surtout je fais cuire beaucoup plus longtemps mais plus doucement : 2 fois 45mn à 170, comme ça les légumes sont confis
sans être gras, bien sur je rajoute des herbes pour le gôut et le fromage.

Je trouve qu'il vaut mieux toujours rajouter un filet d'huile d'olive sur la plat déjà cuit pour ceux qui y tiennent, c'est plus digeste surtout avec les aubergines qui sont de véritables "pompes" à la cuisson.
voilou
Co