Restaurant La Bauhinia

Le restaurant du nouvel hôtel Shangri-La à Paris.

  • Sommaire

Ma soif de nouvelles adresse me pousse à toujours tester les lieux dont tout le monde parle, et La Bauhinia, le restaurant du superbe hôtel Shangri-La fait une certaine unanimité côté bouche à oreilles...

Quand le voyage commence dés l'entrée de l'hôtel à l'accueil des plus parfaits, le repas se passe sous une verrière de style Eiffel datant de 1929, on peut parler de raffinement total.

bauhinia 1



Le décorateur Pierre Yves Rochon a su donner à la Bauhinia une ambiance unique. Entre inspirations asiatiques et touches empire, on se sent divinement bien.

Côté cuisine, le chef Philippe Labbé a composé une carte qui mélange aussi les influences thaï, asiatiques et françaises. Pas forcément dans un même plat, mais on peut opter pour une entrée thaï puis un plat français ou bien l'inverse.

Les endives braisées aux truffes sont à se damner, et si vous aimez la cuisine asiatique, optez pour le fabuleux Otak Otak, une papillote de cabillaud servie avec différentes sauces et épices pour varier les plaisirs dans un même plat, un pur bonheur.

bauhinia 2



Le dessert à mon sens le plus intéressant - mais attention c'est peut être mon goût trop prononcé pour le chocolat noir - est la tarte au chocolat au yuzu, un agrume asiatique.

En résumé une belle ambiance, une carte intéressante et de très bonnes surprises. Seule ombre au tableau, l'absence d'un menu pour le déjeuner qui permettrait de goûter aux plaisir de cette table plus souvent.

Infos pratiques :

A partir de 70 € à la carte

10 avenue d'Iéna
75116 Paris
France

Réservations : +33 1 53 67 19 98

www.shangri-la.com

 
Publié par Caroline Back de Surany, le 14 mars 2011, 10:23 ( Contacter)
   
 

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