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Brunch time ultime in Albuquerque

Pratt est un type qui en a vu et qui aime en montrer. Ses blueberry empanadas resteront gravées à jamais dans nos estomacs.

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Brunch time ultime in Albuquerque

C'est au coin d'un détour, une petite baraque de bois où l'on pense prendre un petit café rapide et où l'on passe la journée à tester presque tout ce qui est au menu du petit-déjeuner, du brunch et presque du lunch.

Brunch time ultime in Albuquerque



Le patron Pratt est une figure locale qui travaille avec le même four depuis 40 ans, avec son fils, « un cuisinier de génie qui fait ma fierté ». Ici, les vitrines à l'intérieur sont sans fin, les gâteaux maisons cannelle, chocolat, praliné, mocha, cappuccino copinent avec les empanadas aux myrtilles, délice signature de la Golden Crown Panaderia.

Brunch time ultime in Albuquerque



La nouvelle empanada citron est le Michel-Ange de cet atelier de cuisine où la bonne humeur communicative règne. Et puis la cuisine dit Pratt, c'est surtout fait pour s'amuser, alors un jour de novembre, il décide de faire une dinde avec de la farine, un pain de dinde. « Il faut penser au végétariens pour qui cette fête est si importante. » Et le voilà lancé dans une démo, en plein mois d'août.

Brunch time ultime in Albuquerque



L'amour que cet homme porte à sa cuisine est unique, et aller au Nouveau Mexique sans tester la Golden Crown Panaderia, c'est un peu comme aller au Portugal sans boire de Sangria.
Mention spéciale à l'empanada abricot, et mes voisines de tables, quinqua sympas, m'ont dit que les pizzas étaient dingues, à suivre donc.

www.goldencrown.biz/‎
1103 Mountain Rd NW, Albuquerque, Nouveau Mexique.
(505) 243-2424

 
Publié par Papino, le 23 août 2013, 18:08 ( Contacter)
   
 

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