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Margaux, le plus féminin des vins

Château Kirwan, appellation Margaux. Au volant d’une Mercedes V12 600 aux sièges massant, traversée fantasmagorique d’un nom qui fait rêver comme le mythe du dieu Bacchus lui-même : Margaux. Le plus féminin des vins.

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Kirwan Margaux

Posé dans un charmant château du XIXe siècle, le jardin Kirwan offre une roseraie en fleur seulement quelques semaines par an, d’un des plus anciens types de roses au monde. Nous sommes chez des esthètes, l’ancien maire de bordeaux Camille Godard en fut propriétaire. Le lieu fait chavirer avant même d’avoir ouvert la première bouteille.

Kirwan Margaux


On reconnaît un site viticole d’exception à ses vignes, vrai, à ses barriques, vrai aussi, mais on reconnaît le grand art à son maître, chez Kirwan, il se nomme Philippe Delfault. « 90% du travail est fait par le terroir, » l’humilité du bonhomme est à l’égal de son talent.

Kirwan Margaux


En goûtant les bouteilles de 2011 qui seront sur le marché à la fin de l’année, il s’excuse de la jeunesse du bébé, mais parle de potentiel. Ce collectionneur d’art contemporain, fan de Keith Tyson et de Haruki Murakami, ouvre le 2010 dans la foulée, plus accompli. On parle arôme : fruit confit, sur la cuvée 1996, grand cru classé, on trouvera du brou de myrtille, raffinée découverte, et dans la cuvée 1979 « plus que 1500 bouteilles » (1499 maintenant) on cherche le vieux cuir, et on dérive Saint Nectaire fermier évidemment, le plaisir appelle le plaisir.

Kirwan Margaux


Chez ce grand nez, monument de science, il faut savoir arracher le génie. « Nous sommes trois à goûter les raisins, à ce moment-là, il n’y a que du plaisir. » En recevoir pour en donner, leçon ultime de Château Kirwan, un grand cru de l’appellation Margaux, à n’en pas douter.

Kirwan Margaux


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Publié par Papino, le 11 juillet 2012, 08:12 ( Contacter)
   
 

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