Alors, quelques idées de recettes : pour les yaourts aromatisés, je mets parfois de la vanille (une gousse de vanille infusée dans le lait chaud, laisser refroidir avant de rajouter le yaourt, sinon, plus de ferments), du sucre vanillé, de la confiture dans le fond, des rondelles de bananes, des pommes poêlées, de la crème de marron. (je mets la garniture au fond et ça se débrouille tout seul pendant 8 heures).

J'ai tenté le yaourt aux fraises tagada, c'était atroce (on trouve la recette un peu partout sur le net, mais j'ai peut-être raté mon coup).
A tenter : au chocolat; quelqu'un a une recette ?

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Rebecca44, quand tu mets de la vanille ou des bananes tu ne rajoutes pas de sucre dans la préparation du yaourt ?

Et quelle base utilises-tu lorsque tu fais ces recettes ? Juste 1 yaourt au lait entier + 1 litre de lait entier ?

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Anciennement Miss Lu...

@Miss Lu, je ne rajoute pas de sucre, chacun en ajoute à sa convenance (en plus, comme ça la cassonade n'est pas ramollie).
Sinon je prends un litre de lait et un yaourt (le tout demi écrémé parce que j'ai des problèmes de cholestérol ).
Et toi, d'autres recettes ?

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Ma troisième fournée à la pistache était absolument parfaite : vive le lait en poudre !

Rebecca44, moi je mets directement du sucre en poudre dans les yaourts aromatisés ainsi on peut les emporter avec sa lunch box sans rien de plus. Je pense faire les prochains avec du sirop d'agave, ça doit se diluer plus facilement que le sucre en poudre.
Avec du lait demi-écrémé ça ne fait pas un yaourt tout liquide ?

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Anciennement Miss Lu...

@Miss Lu ils sont plus liquides avec du lait 1/2 écrémé, ils faut prendre des yaourts dont la date de péremption est bien éloignée, mais ils se tiennent quand même. Comment fais-tu les yaourts à la pistache ?

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Du coup ça ressemble plus à un velouté qu'à un yaourt en pot de verre au niveau de la consistance ?

Pour les yaourts à la pistache j'utilise de l'arôme pistache acheté chez G. Detou, je crois que j'en mets deux c. à s. pour un litre de lait... et je mets donc aussi un peu de sucre pour qu'on puisse les manger directement.

J'espère bien tester avec d'autres arômes !

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Anciennement Miss Lu...

Merci pour la recette (plus qu'à trouver un G.Detou à côté de chez moi).
Les yaourts au lait demi écrémé se tiennent plus que des veloutés (sauf si on les mélange), mais c'est sûr qu'ils sont moins fermes qu'avec du lait entier.

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G. Detou je pense que ça n'est qu'à Paris, ce n'est pas une chaîne. Après tu peux trouver des arômes dans d'autres boutiques (heureusement !).

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Anciennement Miss Lu...

Je remonte un vieux sujet, je me tâte pour une yaourtière !
Les propriétaires, êtes-vous satisfaites du concept, vous en servez vous, est-ce contraignant ?
Puis-je tabler sur les premières gammes de prix ? Des modèles à conseiller ?

(QUE de questions ! )

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@SwinginJ'ai un modèle premier prix (23€, de marque Severin), il n'a pas de minuteur, mais ce n'est pas gênant (je les lance le soir et les arrête le matin, ça fait 8 heures.J'ai remarqué que les yaourts et le lait bio donnaient de meilleurs résultats (ils sont plus fermes).

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Merci de ta réponse ! Certaines essaient des recettes à base de laits végétaux (soja, amande ?).
Niveau conso d'électricité, c'est raisonnable ?

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Ma mère en faisait au lait de soja, mais le soucis c'est qu'on a jamais réussi à les faire bien prendre avec lait de soja + yaourt au soja, c'était toujours lait soja + un yaourt de vache. Donc si tu n'es pas allergique et que c'est par goût, c'est parfait, parce que franchement les yaourt maison au soja c'est meilleur que n'importe lequel du commerce.

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Liste de DONS : eau coiffante, parfum, savon Lush, eau tonique Monop'...

Depuis ce post j'ai également investi dans une yaourtière ..
Dailleurs , me rappelant pas que tu avais parlé de yaourtière irma, ,j'ai ouvert un post pour les recettes , (et comme j'en ai pas mal j'en mettrai sur ce post)

Sinon c'est une LAGRANGE et j'en suis vraiment satisfaite
Dès que mon stok de yaourts achetés diminue , je ne suis plus prise au dépourvu .Etant donné le nombre de yaourts "ingurgités " chez nous ,C'est vraiment un achat utile

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**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

@irma C'est par goût/choix effectivement, je réduis la consommation de produits laitiers.

Merci pour les précisions !!
Quid des ferments lactiques Alsa ? Quelqu'un a essayé ?

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C'est ceux que j'utilise. C'est très pratique : 1 sachet de ferment pour un litre de lait. Par contre c'est quand même cher...

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c'est également ceux que j'utilise et je trouve également qu'ils ne sont pas bon marché
Pas assez de concurrence d'après moi :Je ne connais pas d'autres marques

Sinon j'utilise un pot de yaourt La la****e et j'obtiens également de bons résultats
Mais il faut en acheter minimum 4 .J'hésite toujours entre le meilleur rapport qualité prix
Les yaourts de marque distributeur font aussi l'affaire et sont moins chers..

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Je me demande s'il n'est pas possible d'acheter des ferments moins chers en pharmacie.

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Et bien dès que j'aurais l'occasion je leur demanderai leurs prix(s'ils en ont)
les pharmacies ont souvent des tarifs assez élevés justement , j'ai peu d'espoir
mais qui n'essaye rien ...
je vous tiens au courant

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Marmiton fait un dossier plutôt complet sur les yaourts maison ici

Ils reviennent à un moment sur la question des ferments, plus chers MAIS plus concentrés, qui permettent donc d'utiliser plus longtemps un yaourt issu d'une fournée faite-maison.
J'ai hâte de m'amuser avec la yaourtière !

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