Vos recettes de vinaigrette

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Grande Prêtresse du Glam

Vos recettes de vinaigrette  by on Sam Avr 03, 2010 13:23  

Je ne pense pas souvent à varier mes vinaigrettes et pourtant c'est un moyen simple de changer sa salde du tout au tout. Que ce soit la vinaigrette tradi familiale ou alors une recette un peu plus originale, partagez-les! :D


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Je commence avec une que j'ai trouvée sur le journal mensuel de Bordeaux. Je vous donne la recette de la salade intégrale parce que les goûts sont super bien associés, mais bien sûr vous pouvez la servir avec ce que vous aimez.

Vinaigrette au chocolat :

Ingrédients:

- salade verte
- une pomme
- 3 à 6 carrés de chocolat en moyenne, c'est au goût
- vinaigre de xérès ou plus généralement de vin (plus "noble" que celui de cidre et moins fort en goût que le balsamique)
- une plaque de tranches de magret séché et fumé
- huile d'olive (vierge extra première pression à froid, soyons fous :mrgreen: )
- poivre du moulin

Râpez le chocolat avec un économe dans le saladier et ajoutez tous les autres ingrédients dont la pomme coupée en tranches fines.

Dégustez avec du pain grillé!

C'est surprenant et vraiment agréable et fin!



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Glam'experte

Re: Vinaigrette au chocolat  by on Sam Avr 03, 2010 18:18  

Ah ouais? tiens j'aurais pas osé ce genre de mélange! à tester :D



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Mamandréa

Re: Vinaigrette au chocolat  by on Jeu Avr 08, 2010 6:45  

j'aime beaucoup tester de nouvelles saveurs
j'essayerai cette vinaigrette dimanche avec mes magrets de canard!



**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

*Mon petit coin de verdure*

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Mamandréa

Re: Vinaigrette au chocolat  by on Dim Oct 02, 2011 20:37  

j'avais oublié de revenir sur ce sujet
j'ai essayé cette vinaigrette , mais par peur de l'inconnu j'ai mis moins de chocolat (3 au lieu de 6-)
Etonnant mais très agréable au palais !
La prochaine fois j 'augmente la quantité de chocolat conseillé :P



**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

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Grande Prêtresse du Glam

Re: Vinaigrette au chocolat  by on Dim Oct 02, 2011 21:04  

Ca fait longtemps que je ne l'ai pas refaite également! La température va bientôt être propice à ce genre de saveurs, ça tombe bien.



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Grande Prêtresse du Glam

Re: Vos recettes de vinaigrette  by on Lun Mai 21, 2012 16:13  

J'en ai testé une dernièrement, elle est plutôt asiatique et je vous la recommande si vous voulez des notes fraiches et sucré/salé!

Vinaigrette à la menthe et au sésame : miel, sauce soja, vinaigre, sésame grillé (à la poêle) et menthe ciselées.



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Prêtresse du Glam

Re: Vos recettes de vinaigrette  by on Lun Mai 21, 2012 18:36  

Voilà ma vinaigrette de l'été :

Fromage blanc (allégé si on veut), jus de citron, une touche d'huile d'olive, herbes de provence, sel poivre. Si on la souhaite plus liquide, on peut simplement rajouter de l'eau.

Liquide, elle sert pour les salades (pour des légumes comme le concombre), "compacte" elle peut servir pour tremper des bâtons de légumes à l'apéro.



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