Vos meilleures recettes bio...

[Ernestine]

Moui...j'ai comme un doute les filles...
Votre quinoa il vient d'où? parce que s'il a traversé la moitié de la terre pour atterrir dans votre assiette, l'intérêt "bio" est tout de même limité...

[Melle Dille]

[Ernestine]

Qui sont?

[Melle Dille]

Tout dépend de la raison pour laquelle on mange de la quinoa.

Si c'est "simplement" pour remplacer des pâtes ou des pommes de terre par un aliment exotique à connotation écolo, j'estime que ça n'a pas grand intérêt.

En revanche quand on choisit de s'alimenter différemment par souci écologique et que du coup, on ne mange ni viande ni poisson (ce qui est mon cas), alors là on y trouve un très grand intérêt.

Parce que la quinoa contient plus de protéines que les autres céréales, et de meilleure qualité. Elle permet donc, avec les légumineuses, de se passer de la viande. Et pour rappel, même si les animaux sont élevés ici, leur nourriture provient de végétaux cultivés pour une grande part en amazonie (donc déforestation, donc traverser la moitié de la terre pour arriver jusqu'au bétail). A cela s'ajoute le fait que, en gros, la production de protéines animales nécessite 100 fois plus d'eau que la production de protéines végétales.

Alors oui, je trouve que les qualités/coûts écologiques de la quinoa sont globalement satisfaisants. Maintenant, si je peux m'en passer et consommer des produits bio plus locaux, c'est encore mieux !

[zephyree]

Le quinoa (car oui, c'est masculin...) vint principalement d'amérique du sud. Ils sont passé d'un stade ou cette semi-céréales (car ce n'est pas à proprement parlé une céréale) était oubliée car considérée comme la repas du pauvre a explosé sous l'influence bio, nutrition etc...

Au final, ils cultivent là bas comme des tarés, et exportent quasiement tout. Il y a peu voir pas de quinoa cultivé en europe, un peu en amérique du nord. C'est une plante qui résiste à +3000mètres (même si je ne suis pas certaine qu'elle ne pousse qu'en altitude) et qui ne nécessite presque pas de soin. Avec la sapponine qui recouvre les grains, les insectes ne s'y intéressent pas (pas envie de manger du savon, je les comprends!) donc pas besoin de traitement.

Le quinoa peut être intéressant pour des gens qui ont une alimentation sans gluten. Mais comme le disait si justement Melle Dille, manger du quinoa juste pour faire "genre", ça n'a pas grand intérêt. Mais je suis quasiment certaine que tu ne trouveras pas de quinoa Made In France! (sinon ça m'intéresse!!)
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Mes ventes : sac brontibay, ceinture mendigotte, collier macaron et + ...

[Ernestine]

[Melle Dille]

[Ernestine]

très honnêtement, ce qui me gêne dans le quinoa, c'est de le voir faire le tour de la terre alors qu'il vient du région du monde où des tas de gens crèvent de faim.

Et aussi, comme tu le souligne, le côté bobo-bio qu'il véhicule bien souvent avec lui.

Après, les labels équitables, ça me fait plus sourire qu'autre chose (surtout dans un supermarché, d'ailleurs).

Mais bon, j'aurai appris sur ses capacités nutritionnelles.

[Melle Dille]

[Ernestine]

[CHANEL]

J'ai découvert une nouvelle céréale au magasin bio "un coin de nature", enfin ça arrive par chez nous, l'amarante, c'est délicieux car un petit goût unique... Voilà pour celle qui sont à la recherche de nouvelle saveur.
Ce midi je m'essaie au haricot rouge azuki, a voir......
Bonne journée ...
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Le temps est un grand maître, le malheur, c'est qu'il tue ses élèves.

[iknowhokilledlaurapalmer]

Un truc express et nourissant : du tofu coupé en tout petits carrés, marinée dans de la purée de tomates séchées et huile d'olive! Si l'on aime, l'on peut rajouter du gingembre haché : UN REGAL !

Perso, je le mange comme ça, et c'est idéal pour faire consommer du tofu aux plus réticents. (Par exemple les amis que tu invites et qui te disent "tu peux faire ce que tu veu à manger SAUF cette pate indigeste que tu appelles tofu " ). On peut aussi en faire des tartines sur du pain !