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ivy
Glam'oureuse
Inscrit le : Ven Juin 13, 2008 21:26
Message(s) : 307
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Depuis 2 ans j'ai pris l'habitude de cuisiner le plat principal du repas de Noel avec ma famille ( 8 personnes ).
J'ai déjà cuisiné des rotis de biche et sanglier, avec poires au vin rouge, l'année dernière un parmentier de canard...
Avez vous une bonne recette à me proposer pour cette année? ou un accompagnement orginal ?
Merci par avance de vos idées !
PS : pas de viande à fourrer, ça je ne sais pas faire.
Mon vide placard : http://destockplacard.canalblog.com
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martina
Papesse du Glam
Inscrit le : Jeu Fév 28, 2008 16:04
Message(s) : 5509
Localisation : golfe du morbihan
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martina
on Sam Déc 20, 2008 15:58
le jarret de veau au xérès. pour 8 personnes il faut 2 jarrets (je viens de m'apercevoir que j'ai posé une question à laquelle la réponse était déjà donnée, selon mon habitude...  )
Un siècle d' Hermès à Deauville!
mes ventes Ebay
Dernière édition par martina le Dim Déc 21, 2008 14:50, édité 1 fois.
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Violettte
Présidente du Glam
Inscrit le : Mar Mars 04, 2008 15:14
Message(s) : 1294
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Violettte
on Sam Déc 20, 2008 16:02
Ivy : As tu regardé l'index des recettes ? Il y a une petite liste de "repas de fêtes". Ca peut te donner des idées.
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Tiphanie
Ministre du Glam
Inscrit le : Lun Nov 03, 2008 10:28
Message(s) : 998
Localisation : Paris
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Tiphanie
on Sam Déc 20, 2008 19:27
En très facile et accompagnement original, tu as le magret de canard et les oreillons de pêche ! Et c'est délicieux ! 
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Alma Luna
Messagère du Glam
Inscrit le : Jeu Juil 17, 2008 21:57
Message(s) : 528
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Alma Luna
on Dim Déc 21, 2008 11:50
Des idées de viandes :
- Saumon entier, farci avec crème, aneth, citrons, échalotes, crevettes.
- Un cochon de lait rôti, cuisiné au vin blanc sec et à l'ail.
- Des magrets de canard marinés dans un mélange de Porto, vinaigre de Xérès et miel.
- Agneau confit avec des épices et des fruits (abricots secs).
Accompagnements :
- Purées diverses de légumes (panais, fenouil, carottes...)
- Embeurrée de pommes de terre : purée maison avec beurre salé fondu, ciboulette et citron.
- Chutney de figues (surtout avec du foie gras ou du canard)
- Pommes de terre salardaises (à la graisse d'oie)
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ivy
Glam'oureuse
Inscrit le : Ven Juin 13, 2008 21:26
Message(s) : 307
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ivy
on Dim Déc 21, 2008 12:44
merci pour vos idées
les magrets de canard ça me tente bien, j'adore le canard !
Mon vide placard : http://destockplacard.canalblog.com
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Lys
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Lys
on Dim Déc 21, 2008 18:25
Une recette vue par hasard ce matin sur TF1: Pintade aux fruits secs et au citron confit. Çà fait très "fête" et ça n'a pas l'air mauvais ! La recette est sur le site de TF1 [ Comme quoi, TF1 parfois... Çà ne sert pas toujours qu'à rien ! Mdr ].
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