Coucou !
Voici une recette que j’ai testé samedi soir en famille et que tout le monde a apprécié.
Bon appétit !

Hachis Parmentier au poulet

Pour 4 personnes :

2 blancs de poulet
100 g de lard maigre fumé
1 kg de pomme de terre
20 cl de lait
crème fraîche
muscade
2 oignons
1 oeuf
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
80 g de beurre + 10 g pour le plat
40 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe d'huile
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre

Pour la puré maison:
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
Passez-les alors au moulin à légumes. Ajoutez le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade râpée.

Pour la garniture:
Hachez grossièrement la chair de poulet et le lard. Pelez les oignons et l'ail, et émincez-les.

Rincez le persil et ciselez-le.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, et faites sauter les viandes hachées, juste 2 à 3 minutes, retirez-les et réservez dans une assiette creuse.

Dans la poêle, mettez le beurre restant et faites étuver doucement les oignons et l'ail. Ajoutez les dans l'assiette avec les viandes, mélangez, laissez tiédir.
Ajoutez-y l'oeuf entier et le persil et mélangez. Préchauffez le four à 210°C ou thermostat 7.

Beurrez un plat à four, versez-y la moitié de purée, recouvrez de la préparation à la viande, recouvrez la viande avec la purée en égalisant la surface avec un fourchette.
Saupoudrez avec le fromage râpé et enfournez pour 40 minutes.

A déguster avec une salade verte.

Les pouvoirs publics prendront leurs responsabilités le jour où ils noteront "jus de cul d'abeilles" sur les pots de miel !