Un dessert délicieux pour l'été et pour une bonne tablée de convives.
Pour un nombre inférieur, diviser simplement les proportions par deux.
Terrines de fruits rouges en gelée
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Ingrédients pour 8 personnes:
*1 kg de fraises(on peut les utilser surgelées)
*1 kg de framboises surgelées aussi
*450 g de myrtilles (idem)
*450 g de griottes dénoyautées (pareil)
*Coctails de fruits rouges et de la forêt (surgelés)
*Crème Anglaise (on peut la faire ou l'acheter prête)**Coulis de framboise*
*1/2 l d'eau
*20à g de sucre
*16 feuilles de gélatine de 2 g chacune
*1 bouquet de menthe fraîche


*Mettre un moule à cake vide vide au congélateur .
Décongeler les fruits (si ce sont des fruits congelés et c'est plus pratique pour la recette)), et bien les égoutter sur du papier absorbants pour faciliter l'adhérence de la gelée.

Fair bouillir , l'eau le sucre et le mélange de fruits rouges pendant environ 8 minutes.

Passer le tout dans un chinois en pressant bien .
Incorporer les feuilles de gélatines (préalablement ramolies dans un bol d'eau tiède) et la moitié du coulis de frambpoises (le reste servira pour le décor).
lLaisser refroidir.Chemiser le moule avec une partie de la gelée.
Remettre au froid.
Après 10 minutes , disposer au fond de la terrine quelques belles feuilles de menthe lavées et séchées , et napper a nouveau de de gelée.
Compléter avec les griottes et les myrtilles, napper à nouveau et mettre le tout au réfrigérateur 2à minutes.
terminer avec les fraises et les framboises.En les rcouvrant avec le reste de gelée.
Laisser reposer 24 heure au réfrigérateur.

Dresser sur une assiette, avec d'un côté de la crème anglaise et de l'autre du coulis de framboise.
Ajouter deux jolis dômes de hantilly décorés d'une framboise et d'une feuille de menthe.

Cette recett est très facile a faire.Elle demande seulement un peu de temps pour alterner les différentes couches "gelée et fruits".
mais le résultat en vaut la chandelle !!
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**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*