|
|
|
LallaRookh
Papesse du Glam
Inscrit le : Mer Juil 25, 2007 17:23
Message(s) : 4374
Localisation : 95 - 28 ans
|
Parce que les oignons c'est trop bon quand ils sont confis !
Pour 4-5 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 7 gros oignons
- 1 boîte de lardons
- 20 cl de crème fraîche
- 3 œufs entiers
- 1 C.S. de moutarde
- 1 C.C. de miel
- 1 C.S. de sucre
- Gruyère
- Beurre et huile
- Sel et poivre
Pour la salade :
- une belle salade (mesclun, mélande, ...)
- 50 à 100g de raisins secs selon les goûts
- des noix
- 2 pommes vertes
- facultatif : chèvre
- Faire revenir les oignons dans de l'huile et du beurre pendant 5 minutes, puis les faire cuire à couvert accompagnés des raisins.
- Une fois qu'ils sont dorés, y ajouter le sucre et le miel, bien mélanger, puis y incorporer les lardons. Laisser cuire 2-3 minutes.
- Mélanger les œufs entiers battus et la crème fraîche, puis ajouter ce mélange aux oignons, hors du feu.
- Chemiser le moule de la pâte feuilletée, la tapisser de moutarde, et y verser le mélange oignons-crème. Recouvrir de gruyère.
- Faire cuire 30 minutes à thermostat 6-7.
- Servir avec la salade verte accompagnée de noix, de raisins et de dés de pomme, et pourquoi pas de chèvre !
|
|
|
Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
|
@LallaRockl: Je connaissais la tarte aux lardons, mais ta recette me parait bien meilleure !!
Je la fais dès demain 
|
LallaRookh
Papesse du Glam
Inscrit le : Mer Juil 25, 2007 17:23
Message(s) : 4374
Localisation : 95 - 28 ans
|
by
LallaRookh
on Sam Août 04, 2007 21:09
Alors Andréa, as-tu eu le temps de l'essayer ? Tu en as pensé quoi ? 
|
marieaunet
Prêtresse du Glam
Inscrit le : Lun Juin 04, 2007 18:34
Message(s) : 2937
Localisation : Nîmes (33 ans)
|
by
marieaunet
on Sam Août 04, 2007 22:05
la tarte à l'oignon je la fait comme ça:
ingrédients:
500g d'oignons
150g de crème fraiche épaise
1c à soupe de farine
2 jaunes d'oeufs
50g de beurre
sel poivre
pâte brisée
émincer les oignons (perso je les achète congelés déjà émincés c'est déjà ça de moins de chiant à faire) et les faire revenir dans les 50 g de beurre. Saler poivrer
dans un bol mélanger la crème fraiche et la farine
verser sur les oignons dans la poele jusqu'au premier grésillement
laisser un peu refroidir, quand la préparation est un peu plus froide, ajouter les deux jaunes d"oeuf et éventuellement des lardons (à ce moment là attention de ne pas trop saler avant!!) mélanger bien
verser sur la pate et 1/2h au four environ.
c'est rapide il faut pas grand chose et c'est fastoch. accompagné d 'une bonne petite salade...
"C'est pas parce que je rigole que je m'amuse!"
|
|
