Simple facile a faire !
Juste un peu de temps pour réaliser la crème patissière
et pour une fois je me suis servie des fruits surgelés (plus pratique pour avoir de la variété)

Je l'ai faite pour un dimanche
la voici


Tarte aux fruits rouges

Les ingrédients
*un fond de pâte feuilletée de bonne qualité (je fais rarement moi même cette pâte)
*Un sachet de fruits rouges congelés (décongelés dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures)
*4 oeufs
*100 g de sucre (roux c'est encore mieux)
*100 g de farine
*1/2 litre de lait
*un sachet de sucre vanillé
*3 c à soupe de sucre glace (possible d'en mettre moins pour le régime Wink

Dabords faites cuire le fond de pâte feuilleté a blanc : c'est a dire tout simplement mettez là dans un plat a tarte .
Au fond mettez une feuille de papier sulfurisé et mettez soit des petits galets (propres ) soit des légumes secs
Faites la cuire dans le four a 18° puis à 150
Surveillez , seule la croute qui aura bien doré autour ,vous donnera la preuve que la pâte est cuite

Egoutez les fruits décongelés , gardez le jus dans un saladier , et les fruits dans un autre saladier .
Réservez

Pour faire la crème
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs (gardez les blancs pour faire une meringue par exemple)
Dans une casserole , mettez les jaunes d'oeufs , et ajoutez le sucre , puis le sachet de sucre vanillé

Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que ça blanchisse
Ajoutez les 100 g de farine et mélangez à nouveau

faites tiédir légèrement le lait au micro onde (ou dans une casserole ) et versez le sur le mélange oeuf , sucres , et farine
Mettez ce mélange sur le gaz et mettez le a chauffer , sans cesser de remuer
le mélange doit cuire sans bouillir c'est impératif
Si la crème chauffe trop sortez là quelques seconde du feu
Quand la crème est assez épaisse c'est prêt
mettez la a refroidir

préparation de la garniture:

Pendant ce temps prenez le jus des fruits rouges et mettez le dans une petite casserole
Ajoutez le sucre glace et faite le chauffer jusqu'a absortion du sucre
laissez refroidir aussi un peu

Montage de la tarte

Puis prenez le fond de tarte feuilletée
Couvrez le généreusement de crème
Parsemez de fruits également sur toute la surface
Nappez avec le jus des fruits sur le dessus(s'il est froid il apportera de la brillance , le mien était encore un peu tiède sur cette photo)

et voilà c'est prêt !
et c'est délicieux

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*