oui euh je parle souvent du matcha à une époque ça a été une grande passion!
donc je vous propose cette tarte directement inspiré de celle proposée par Sebastien Goudard monsieur Délicabar!

6 moules à tartelette
1 pate sablée
eau minéral
4 cuil à café de thé matcha
1 feuille de gélatine
2 oeufs
80g de sucre
110 g de beurre a température ambiante
fraise des bois, mure etc...

on tapisse tout d'abord nos moules a tartelettes de la pate et on enfourne 15 min dans un four préchauffé à 180°

Faire frémir 96 g d'eau minérale dans une casserole, diluez y petit a petit les thé vert et laissez infuser 10min
Faites tremper les trois quart d'une feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 20min
Mélangez les oeufs, le sucre l'infusion et chauffez au bain marie tout en remuant jusqu'a épaississement (environ 3min)
Filtrez a nouveau, ajoutez la gélatine, laissez tiédir puis ajouter le beurre
Mixez le tout comme un potage pendant 5min, laisser refroidir au frais 1h30 dans un plat a gratin puis garnir les tartelettes!

saupoudrez de thé, dispoez des fraises des bois ou de mures enfin a votre gout!

~BisB~ forever!! les GRG powaaaaa
"Fly like a butterfly and sting like a bee"
Rrrrrrrrr