Tarte au chèvre et à la tapenade

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Papesse du Glam

Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Mar Avr 27, 2010 18:09  

A la demande d'une glamourette.

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de chèvre frais
- 1 oignon
- 1 petit poivron rouge
- 90 g de tapenoire noire
- muscade, piment, origan
- sel et poivre

Préparation :
- Préchauffer le four à 210°.
- Battre les oeufs, ajouter la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Bien mélanger.
- Ajouter le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
- Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et recouvrir le fond de tapenade.
- Emincer l'oignon et le poivron et disposer les lamelles sur la tapenade.
- Verser le mélange de crème dessus.
- Parsemer de chèvre frais coupé en rondelles et d'origan.
- Enfourner pour 30 minutes environ.

A servir accompagné d'une salade et d'une vinaigrette relevée, ainsi que d'une tranche de jambon (blanc, sec) pour un repas plus complet.
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Prêtresse du Glam

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Mar Avr 27, 2010 18:14  

Merci Lalla, je teste ça dans la semaine :wink:



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Mamandréa

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Mer Avr 28, 2010 9:09  

Je la ferai également , je cherchais une recette qui sorte des sentiers battus justement en ce qui concerne les recettes de tarte au chèvre .
Celle ci me semble délicieuse
Par contre je me demandais si le poivron ne devait pas être cuit avant d'être mis sur la tarte ...



**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

*Mon petit coin de verdure*

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Grande Prêtresse du Glam

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Mer Avr 28, 2010 10:39  

Waw! original! :P

Comme Andréa, je pense griller le poivron et l'oignon avant de le mettre sur la tarte. :wink:



Liste de DONS : eau coiffante, parfum, savon Lush, eau tonique Monop'...

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Papesse du Glam

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Mer Avr 28, 2010 14:09  

Effectivement j'ai un peu sauté une étape cruciale :lol:

Je fais caraméliser l'oignon avant (dans une casserole, avec du beurre et de l'huile d'olive, je le faire dorer assez fort, puis je rajoute un peu de sucre, je baisse le feu et je laisse confire). Pour le poivron, je ne sais plus comment je l'avais fait cuire, au four je crois (grillé).



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PDGère du glam

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Mer Avr 28, 2010 15:40  

Miam :P je la testerai aussi !



"Vis heureuse aujourd'hui, demain il sera trop tard"

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Ministre du Glam

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Ven Avr 30, 2010 13:05  

Alors, j'ai testé cette cette recette, merci Lalla, la maison s'est régalée... bien que je n'ai pas mis les oignons que les enfants n'apprécient pas et par fainéantise j'ai acheté les poivrons rouges en boîte :oops: (goût insipide comparé au frais pour moi qui adore ces légumes)

Perso, pour l'apprécier encore plus je ferai une variante. En fait, je n'aime pas trop le côté "quiche" avec les oeufs, je ne mange quasi jamais de quiche à part en mise en bouche dans un apéro amélioré où elle arrive à passer.

La prochaine fois, par goût, je supprime les oeufs et la crème, ce qui allègera aussi le plat en calories :wink: et je fais un fond de sauce tomates au basilic, oignons et poivrons frais MIAM ! je garde le chèvre frais et la tapenade (je n'aime les olives noires qu'écrasées dans une tapenade) c'est une variante de pizza me direz-vous mais bon... et j'accompagne tout ça d'une salade verte bien craquante, j'en salive déjà !



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Prêtresse du Glam

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Mer Mai 12, 2010 16:29  

Coucou Lalla,

j'ai également testé la recette
en supprimant oignon, poivron, muscade, piment, origan
car je suis un peu difficile,
et en prenant de la tapenade d'olive verte par faute d'attention.

Je l'ai accompagné d'une salade verte avec petites tomates cerises et je me suis régalée!

(HS: j'en profite pour te faire plein de bisous de réconfort pour ta minette d'amour)



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Glam'stagiaire

Re: Tarte au chèvre et à la tapenade  by on Sam Mai 15, 2010 13:36  

Pour la vinaigrette, je l'ai faite aux échalotes, ça se marrie très bien !



 

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