Ingrédients :

- pâte brisée
- 300g dinde ou dindonneau (escalopes)
- 30 cl crème fraîche
- une grosse poignée de gruyère/emmental râpé
- 3 oeufs
- sel
- poivre
- muscade moulue

Recette :

=> mettre le four à préchauffer, 210°C

=> couper l’escalope de dinde/dindonneau en petits morceaux (plus petit qu’une phalange)

=> mettre lesdits morceaux à rissoler dans une poele puis les mettre dans un récipient

=> dans un récipient, verser 30cl de crème fraîche, casser trois oeufs, ajouter sel, poivre et muscade à votre convenance et battre le tout

=> ajouter une grosse poignée d’emmental dans le mélange et battre

=> poser dans un moule à tarte (20 à 30cm diamètre) du papier sulfurisé puis la pâte brisée

=> répartir les morceaux de dinde rissolés, verser le mélange liquide obtenu

=> mettre au four (210°C) pendant 25 à 30 minutes

Bienheureux les fêlés, car ils laisseront passer la lumière.