St-Jacques à la vanille comme entrée

[Danny709]

Un délice et très facile à faire :

J'accorde toujours beaucoup d'importance à la présentation. Il faut vraiment que je pense à faire des photos.

Important: assiettes creuses pour la présentation et coriandre pour la déco

Acheter 2 St-Jacques par personne (sans le corail)
Souvent épaisses vous les couper en deux ou même en trois
Dans une poêle faites revenir très rapidement avec un peu de beurre vos St-Jacques - vous déglacez avec une crème 40% - laisser mijoter jusqu'à léger épaississement, rajoutez év. un peu de crème et une petite gousse de vanille (ne la laissez pas trop longtemps dans la crème, le goût vanille doit être très léger - salez, poivrez - goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement si nécessaire ainsi qu'un peu de coriandre finement ciselé

Versez dans vos assiettes décorez avec un peu de corriande frais.

Un délice et en plus très facile à faire et inlouppable !
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Chaque jour je remercie le ciel de m'accorder la santé.

[Minnie]

étonnant ces saint-Jacques à la vanille! merci pour ta recette! c'est la saison des St-Jacques en ce moment on dirait...

[Bichette]

done
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Paskissounette - PookyWoodMovie