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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Un classique pour les fêtes , mais la farce fait tout la différence:
La dinde farcie (on peut faire le chapon de la même manière
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Une dinde (grosseur selon le nombre de personnnes)
300 à 400 g de chair a saucisse (selon la grosseur de la dinde , et les goûts
Un bocal de marron , ou des brisures de marrons
Ail et persil haché
1 oeuf
Cognac ou Armagnac
Sel et poivre
Faire la farce en malaxant à la fourchette la chair a saucisse, l'oeuf entier , le persil et l'ail pressé.
Ajouter les brisures de marrons ou les marrons coupés menus.
Ajouter envron une a deux cuillères a soupe de cognac .
Mettre cette farce dans la dinde
Pas besoin de coudre la peu il suffit de ne pas en mettre trop .
Par contre s'il vous reste des marrons les disposer autour de la dinde .
Mettre dans le four chaud
Cuisson une bonne heure par kilos , mais il vaut mieux cuire un peu trop que pas assez.
Bonnes fêtes à toutes***
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Pooky
Super Pooky
Inscrit le : Mar Juil 10, 2007 12:04
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Pooky
on Dim Déc 23, 2007 17:51
je vais faire ma dindandréa... mais c'est sur combien le four??? 
Gare au gorille
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
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Localisation : Languedoc
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Andrea
on Dim Déc 23, 2007 20:46
MDR 
200° à 220 ° mais je ne connais pas ton four
((Pouvu qu'elle ne la rate pas !  )
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irma
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Dim Oct 05, 2008 2:04
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irma
on Dim Déc 07, 2008 7:16
Je fais remonter la recette étant donné que c'est la période 
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Eden
Prêtresse du Glam
Inscrit le : Lun Juin 04, 2007 21:49
Message(s) : 2060
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Eden
on Lun Déc 08, 2008 16:56
Merci pour cette super recette!
Andrea, tes recettes, j'en ai testé plus d'une et c'etait toujours bon! Merci merci
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
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Localisation : Languedoc
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Andrea
on Mar Déc 09, 2008 16:24
Merci les filles d'avoir fait remonter ce post!
Je cherche d'autres recettes pour cette année , mais celle ci est un moment innoubliable parce que pooky m'a demandée toute la soirée de Noêl , par plusieurs MP! , des conseils , comment faire pour que sa dinde soit la meilleure possible .
Vraiment un bon souvenir.
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*
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