^Spécial Fêtes***Bûche au chocolat

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Mamandréa

^Spécial Fêtes***Bûche au chocolat  by on Jeu Déc 20, 2007 15:16  

Voilà une recette de bûche au chocolat facile à faire:

Bûche au chocolat***************** 8)

Pour le biscuit roulé il vous faut:

4 oeufs
90 g de farine
30 g de maîzena
100 g de sucre
1 c à café de levure
1 morceau de papier sulfurisé beurré

Pour la crème au beurre il vous faut:

250 g de beurre
150 g de sucre semoule
2 oeufs
3 c à soupe de chocolat en poudre Van Houtten

Motifs divers :sapin, père noêl, ..


Faire le biscuit en mettent les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez y le sucre et mélanger jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, et la maîzena .
Un peu de lait si c'est necessaire pour détendre la pâte
Battre les blancs d'oeufs en neige
Les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un papier sulfurisé et l'installer dans une plaque de cuisson
Verser la pâte sur le papier.
mettre au four préchauffé à 180°
laisser cuire 10 à 15 minutes (la pâte doit être juste un peu dorée^)

Prendre un grand tochon l'humidifier et le poser a plat sur la table.
Prendre le gateau avecd le papier sulfurisé et le poserr sur le torchon humide.
Rouler le gateau a l'aide du torchon et laissez le refroidir.

Pendant ce temps préparez la crème au beurre :

1/cassez les oeufs dans une casserole et ajoutez le sucre.
Mettez sur le feu du gaz réduit au maximum

2/Tournez a la spatule de bois jusqu'a ce que le mélange devienne lisse.
Ne pas chauffer trop fort , pour ne pas cuire les oeufs.
Mettre de côté

3/Travailler le beurre pour le réduire en pâte

4/ Doucement , en remuant verser le mélange sucre et oeufs sur le beurre
Ajouter le chocolat en poudre.
bien mélanger le tout.

Déroulez la pâte refroidie et assouplie ^.la sortir du papier sulfurisé.
Etaler une couche de crème à l'intérieur
la rouler délicatement.
Avec un couteau couper les extrémités en biseau
Recouvrir la bûche de la crème restante
Avec une fourchette strier le dessus pour imiter l"écorce
Décorez avec les sujets.
laisser au réfrigérateur pendant au moins une nuit
Et c'est prêt!!!

et c'est bon!!!Image



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Mamandréa

  by on Mar Déc 23, 2008 15:08  

Je fais remonter cette recette qui est de circonstance :)

Image



**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

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Ministre du Glam

  by on Mer Déc 24, 2008 9:03  

Oulala Andréa, qu'est-ce que j'aimerai passer Noêl chez toi, tu as l'air si bonne cuisinière ! :lol:



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VIP de la bulle

  by on Mer Déc 24, 2008 9:12  

Ma mère fait une vraie bûche de Noël chaque année, je crois bien reconnaître sa recette :D

J'espère que ta famille apprécie à sa juste valeut, car la tienne a l'air parfaitement appétissante :!:



http://www.culturefizz.canalblog.com

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Haut Fonctionnaire du Glam

  by on Mer Déc 24, 2008 9:44  

Andréa merci pour toutes ces recettes!!



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Mamandréa

  by on Mer Déc 24, 2008 9:50  

Merci a vous d'être là pour les apprécier !
joyeux Noël! :)



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Ministre du Glam

Re: ^Spécial Fêtes***Bûche au chocolat  by on Mer Déc 15, 2010 0:38  

Je fais remonter ce post pour remercier andréa car elle sera à ma table le soir de noël :D
et je ne manquerai pas de dire qu'elle est de toi andréa!



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VIP de la bulle

Merci Andréa pour ces délicieuses recettes ! Je dois préparer un dessert de Noël la journée du 23 pour un dessert servi le 25 au midi, penses tu que cette bûche peut rester 1 jour et demi au fais ?

Merci :D



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Mamandréa

Re: ^Spécial Fêtes***Bûche au chocolat  by on Lun Déc 20, 2010 9:31  

C'est super de voir que depuis 3 ans que j'ai donné cette recette elle ai toujours autant de succès !
merci pounette , tu me diras ce qu'en ont pensé tes invité
je t'ai répondu en MP Melleberlingo
la réponse est oui :)

Je fais une nouvelle recette cette année

Je vous la donnerai dès que j'aurais 5 minutes devant moi ;) :!:



**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=



Présidente du Glam

Re: ^Spécial Fêtes***Bûche au chocolat  by on Lun Déc 20, 2010 10:29  

Chouette !!! Stay tunned then ;-)



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VIP de la bulle

Merci Andrea !!! Je t'en dirai des nouvelles ! :D



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VIP de la bulle

Alors j'ai cuisiné cette fameuse bûche, effectivement assez facile à faire, elle avait une très belle tête jusqu'à ce que je déroule la pâte et qu'elle s'ouvre :(

J'ai du mal faire une étape, je l'ai enroulé dans du papier sulfurisé au frigo je me dis qu'en refroidissant elle se recollera peut être loool !!



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Mamandréa

Re: ^Spécial Fêtes***Bûche au chocolat  by on Jeu Déc 23, 2010 10:26  

Ce n'est pas grave
En effet la pâte peut se déchirer a un moment donné

Essaye de faire en sorte que la garniture ne soit surtout pas liquide
Tu peux aussi essayer de recoller les morceaux avec un peu de confiture en prenant soin de ne pas en mettre partout ;)



**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
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VIP de la bulle

J'ai suivi tes conseils et la bûche était délicieuse, tout le monde a adoré et a voulu en prendre pour le retour ! Succès total ! Merci :D



 

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