^Spécial Fêtes***Bûche au chocolat

[Andréa]

Voilà une recette de bûche au chocolat facile à faire:

Bûche au chocolat*****************

Pour le biscuit roulé il vous faut:

4 oeufs
90 g de farine
30 g de maîzena
100 g de sucre
1 c à café de levure
1 morceau de papier sulfurisé beurré

Pour la crème au beurre il vous faut:

250 g de beurre
150 g de sucre semoule
2 oeufs
3 c à soupe de chocolat en poudre Van Houtten

Motifs divers :sapin, père noêl, ..


Faire le biscuit en mettent les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez y le sucre et mélanger jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, et la maîzena .
Un peu de lait si c'est necessaire pour détendre la pâte
Battre les blancs d'oeufs en neige
Les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un papier sulfurisé et l'installer dans une plaque de cuisson
Verser la pâte sur le papier.
mettre au four préchauffé à 180°
laisser cuire 10 à 15 minutes (la pâte doit être juste un peu dorée^)

Prendre un grand tochon l'humidifier et le poser a plat sur la table.
Prendre le gateau avecd le papier sulfurisé et le poserr sur le torchon humide.
Rouler le gateau a l'aide du torchon et laissez le refroidir.

Pendant ce temps préparez la crème au beurre :

1/cassez les oeufs dans une casserole et ajoutez le sucre.
Mettez sur le feu du gaz réduit au maximum

2/Tournez a la spatule de bois jusqu'a ce que le mélange devienne lisse.
Ne pas chauffer trop fort , pour ne pas cuire les oeufs.
Mettre de côté

3/Travailler le beurre pour le réduire en pâte

4/ Doucement , en remuant verser le mélange sucre et oeufs sur le beurre
Ajouter le chocolat en poudre.
bien mélanger le tout.

Déroulez la pâte refroidie et assouplie ^.la sortir du papier sulfurisé.
Etaler une couche de crème à l'intérieur
la rouler délicatement.
Avec un couteau couper les extrémités en biseau
Recouvrir la bûche de la crème restante
Avec une fourchette strier le dessus pour imiter l"écorce
Décorez avec les sujets.
laisser au réfrigérateur pendant au moins une nuit
Et c'est prêt!!!

et c'est bon!!!