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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 10985
Localisation : Languedoc
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Voilà une recette de bûche au chocolat facile à faire:
Bûche au chocolat***************** 
Pour le biscuit roulé il vous faut:
4 oeufs
90 g de farine
30 g de maîzena
100 g de sucre
1 c à café de levure
1 morceau de papier sulfurisé beurré
Pour la crème au beurre il vous faut:
250 g de beurre
150 g de sucre semoule
2 oeufs
3 c à soupe de chocolat en poudre Van Houtten
Motifs divers :sapin, père noêl, ..
Faire le biscuit en mettent les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez y le sucre et mélanger jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, et la maîzena .
Un peu de lait si c'est necessaire pour détendre la pâte
Battre les blancs d'oeufs en neige
Les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un papier sulfurisé et l'installer dans une plaque de cuisson
Verser la pâte sur le papier.
mettre au four préchauffé à 180°
laisser cuire 10 à 15 minutes (la pâte doit être juste un peu dorée^)
Prendre un grand tochon l'humidifier et le poser a plat sur la table.
Prendre le gateau avecd le papier sulfurisé et le poserr sur le torchon humide.
Rouler le gateau a l'aide du torchon et laissez le refroidir.
Pendant ce temps préparez la crème au beurre :
1/cassez les oeufs dans une casserole et ajoutez le sucre.
Mettez sur le feu du gaz réduit au maximum
2/Tournez a la spatule de bois jusqu'a ce que le mélange devienne lisse.
Ne pas chauffer trop fort , pour ne pas cuire les oeufs.
Mettre de côté
3/Travailler le beurre pour le réduire en pâte
4/ Doucement , en remuant verser le mélange sucre et oeufs sur le beurre
Ajouter le chocolat en poudre.
bien mélanger le tout.
Déroulez la pâte refroidie et assouplie ^.la sortir du papier sulfurisé.
Etaler une couche de crème à l'intérieur
la rouler délicatement.
Avec un couteau couper les extrémités en biseau
Recouvrir la bûche de la crème restante
Avec une fourchette strier le dessus pour imiter l"écorce
Décorez avec les sujets.
laisser au réfrigérateur pendant au moins une nuit
Et c'est prêt!!!
et c'est bon!!!
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
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Localisation : Languedoc
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by
Andrea
on Mar Déc 23, 2008 15:08
Je fais remonter cette recette qui est de circonstance 
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
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Tiphanie
Ministre du Glam
Inscrit le : Lun Nov 03, 2008 10:28
Message(s) : 998
Localisation : Paris
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by
Tiphanie
on Mer Déc 24, 2008 9:03
Oulala Andréa, qu'est-ce que j'aimerai passer Noêl chez toi, tu as l'air si bonne cuisinière ! 
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FunnyValentine
VIP de la bulle
Inscrit le : Dim Nov 04, 2007 19:28
Message(s) : 105
Localisation : Paris
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by
FunnyValentine
on Mer Déc 24, 2008 9:12
Ma mère fait une vraie bûche de Noël chaque année, je crois bien reconnaître sa recette 
J'espère que ta famille apprécie à sa juste valeut, car la tienne a l'air parfaitement appétissante 
http://www.culturefizz.canalblog.com
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nanapomme
Haut Fonctionnaire du Glam
Inscrit le : Dim Juin 01, 2008 18:27
Message(s) : 853
Localisation : Marseille
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by
nanapomme
on Mer Déc 24, 2008 9:44
Andréa merci pour toutes ces recettes!!
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 10985
Localisation : Languedoc
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by
Andrea
on Mer Déc 24, 2008 9:50
Merci a vous d'être là pour les apprécier !
joyeux Noël!
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
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pounette
Ministre du Glam
Inscrit le : Lun Juin 04, 2007 9:23
Message(s) : 1228
Localisation : près de rouen
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Je fais remonter ce post pour remercier andréa car elle sera à ma table le soir de noël
et je ne manquerai pas de dire qu'elle est de toi andréa!
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MelleBerlingo
VIP de la bulle
Inscrit le : Sam Nov 21, 2009 20:16
Message(s) : 144
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Merci Andréa pour ces délicieuses recettes ! Je dois préparer un dessert de Noël la journée du 23 pour un dessert servi le 25 au midi, penses tu que cette bûche peut rester 1 jour et demi au fais ?
Merci
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 10985
Localisation : Languedoc
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C'est super de voir que depuis 3 ans que j'ai donné cette recette elle ai toujours autant de succès !
merci pounette , tu me diras ce qu'en ont pensé tes invité
je t'ai répondu en MP Melleberlingo
la réponse est oui
Je fais une nouvelle recette cette année
Je vous la donnerai dès que j'aurais 5 minutes devant moi 
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
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Cyrius
Présidente du Glam
Inscrit le : Ven Avr 11, 2008 8:25
Message(s) : 1746
Localisation : De l'autre côté de Paris
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Chouette !!! Stay tunned then
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MelleBerlingo
VIP de la bulle
Inscrit le : Sam Nov 21, 2009 20:16
Message(s) : 144
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Merci Andrea !!! Je t'en dirai des nouvelles !
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MelleBerlingo
VIP de la bulle
Inscrit le : Sam Nov 21, 2009 20:16
Message(s) : 144
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Alors j'ai cuisiné cette fameuse bûche, effectivement assez facile à faire, elle avait une très belle tête jusqu'à ce que je déroule la pâte et qu'elle s'ouvre 
J'ai du mal faire une étape, je l'ai enroulé dans du papier sulfurisé au frigo je me dis qu'en refroidissant elle se recollera peut être loool !!
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 10985
Localisation : Languedoc
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Ce n'est pas grave
En effet la pâte peut se déchirer a un moment donné
Essaye de faire en sorte que la garniture ne soit surtout pas liquide
Tu peux aussi essayer de recoller les morceaux avec un peu de confiture en prenant soin de ne pas en mettre partout
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
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MelleBerlingo
VIP de la bulle
Inscrit le : Sam Nov 21, 2009 20:16
Message(s) : 144
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J'ai suivi tes conseils et la bûche était délicieuse, tout le monde a adoré et a voulu en prendre pour le retour ! Succès total ! Merci
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