Ingrédients :
Des gâteaux idéaux pour le week end (petit déjeuner, goûter...), souvenir lointain de mes séjours en Angleterre :
Pour une trentaines de scones aux raisins
-380g de farine
-50g de sucre
-1 c à c de levure
-50g de beurre
-250ml de lait ribot (ou lait fermenté)
-80g de raisins secs

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer le beurre mou. Ajouter les raisins secs. Ajouter le lait et bien mélanger. Former une boule avec la pâte.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm et découper des cercles à l'aide d'un verre (ou d'un emporte-pièce). Poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . Enfourner et laisser cuire 10 minutes, pas plus sinon c'est sec.
Et pas besoin d'attendre que ça refroidisse, au contraire, il faut les manger tièdes, coupés en deux avec du beurre et/ou de la confiture...