Bonsoir!

Je fréquente souvent les salons de thé (=>théinomane) alors je vous mets mes adresses et je copie les articles que j'avais mis sur mon site:

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Rose Thé

(expositions, vernissages, location de salle, gateaux et tartes salees sur commande)

104, Avenue Ledru Rollin

75011 Paris

Tél : 01 48 05 75 24

Ouvert du lundi au vendredi de 11h a 18h et samedi de 14h30 a 19h

Métro : Ledru Rollin

Un salon de thé charmant, chaleureux, coquet sans être affecté ni désuet, deux entrées : l’une avenue Ledru Rollin, l’autre Passage de la Bonne Graine.. Le coté passage de la bonne graine est plus intimiste et feutré, prenez le temps de choisir où vous intaller..

Sabine de la VTTC nous avait conseillé ce salon, c’était donc qu’on pouvait y boire du thé de qualité : une assez bonne carte, de bons thés comme prévu (bcp aimé le thé blanc Aiguilles d’Argent au jasmin..), il faut juste faire attention au temps d’infusion, car on vous sert le thé non pas déjà infusé comme à Toraya etc, mais avec le sachet en train d’infuser (ne pas oublier donc de respecter le timing et ôter le sachet !).

Gâteaux incroyablement bons faits maisons, nos trois estomacs ont testé pour vous le moelleux au chocolat (intense, dense sans etre écoeurant), la tarte à la banane caramélisée et pistache (juste ce qu’il faut, assez de caramel pour que ça ne soit pas écoeurant, bananes fondantes à point), et crumble pomme-fruits rouges (doux, aucune acidité) avec pot de crème.

Enfin, chose non négligeable, une entrée donne sur le Passage de la Bonne Graine donc à 10m de la très agréable (et bourrée de petites merveilles) boutique Les Fleurs...

Une bonne découverte donc !

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Thés de Chine

20 bd St Germain

75005 PARIS

Tél.:01 40 46 98 89

Fax : 01 56 24 87 88

L’adresse pour thés chinois...

Car le Palais des Thés ne vaut pas celle ci !

Vivien Messavant (nom francisé), sino-laotien spécialiste et grand connaisseur des thés (notamment chinois), tient boutique et salon depuis bien qqs années. N’hésitez pas si besoin à lui demander conseil ou à vous orienter..

D’un côté la boutique, où vous trouverez une gigantesque sélection de thés à des prix allant du peu onéreux au très cher (selon vos achats vous pouvez en avoir pour 5 à 90€ pour 100g de thé..), thés d’excellente qualité (j’insiste, ils sont équivalents voire pour certains supérieurs à ceux de Tcha).

Et tout ce qui est associé au thé : les ustensiles (pince en bois, filtres divers), tasses (il y en a de ravissantes et sobres à 3€ ou d’autres bien plus chères), théières (en porcelaine ou en terre cuite selon le thé à préparer), services à thé, plateaux, boîtes...

De l’autre le salon où vous pouvez déjeuner, goûter des friandises et surtout goûter des thés préparés impeccablement. Salon qui abrite également l’association "Vapeurs d’eau sur tasse chinoise"..

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Minamoto Kitchoan

15 Place de la Madeleine

75008 Paris

Tél : 01 40 06 91 28

Métro : Madeleine

http://www.kitchoan.com/

Boutique ouverte de 11h15 à 19h30

Salon de thé ouvert de 12h à 18h45

Fermé le dimanche

Pas loin de Toraya, un salon nippon à la déco plus traditionnelle (chrysanthèmes, shojis, etc.), plus spécialisé dans les friandises à la gelée. Les Namagashi (gâteaux de saison) ne sont pas aussi bons et originaux qu’à Toraya cependant, et il n’y a pas le fameux chocolat au matcha !

Cela dit, certaines friandises -même si elles ne valent pas celles de Toraya- valent le détour : le Roi des Poissons (fourré à l’azuki rouge), la Bûchette dorée (soufflé de patate douce et azuki saupoudré de cannelle), le granité à la violette. De plus, les présentations (coffrets, emballages) sont sublimes et font de très beaux présents.

On peut également acheter du très bon thé japonais, moins cher qu’à Chajin mais plus cher qu’à Toraya !

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L’Artisan de Saveurs

72 rue du Cherche-Midi

75006 Paris

Métro : Sèvre-Babylone

Tél : 01 42 22 46 64

http://www.lartisandesaveurs.com/ => la carte de menu et brunch n’est pas à jour !

Salon de thé ouvert toute la semaine excepté le mercredi

Restaurant ouvert de 12h à 14h30 et salon de thé de 14h à 18h30.

Brunch uniquement le dimanche de midi à 15h.

Excellente halte si vous êtes dans le coin... Un des meilleurs brunch à Paris

Absolument gouter leur "chocolat du navigateur" (chocolat chaud onctueux relevé de zeste d’orange et épice), le meilleur chocolat chaud parmi les cinq ou six présentés sur la carte, et une pâtisserie. J’ai mangé une charlotte aux poires et vanille (mousseux, frais, léger) tandis que Shad essayait un gâteau de Gênes au citron (délicieux), Elveka et Catchu un gâteau aux pommes et framboises relevé d’amandes... Leurs gâteaux sont faits maison, très fins et audacieux... Intérieur assez classieux et service aux petits soins...

Salle petite mais chaleureuse et jolie, produits maison, produits à emporter également, et sélection soigneuse : les thés nippons viennent de la meilleure boutique en ce domaine (ChaJin, aussi dans le carnet d’adresse). Les théinomanes seront ravis : une gigantesque sélection de thés.. d’ailleurs la meilleure carte de thés de Paris selon Gilles Brochant.

Quelques mois plus tard, nous sommes revenus tester le Brunch du dimanche... Rapport qualité prix raisonnable : des plats au goût toujours fin, inventif et divin. Choix entre deux cartes pour le brunch, et diverses merveilles à savourer (le tout fait maison évidemment) : muffins noix caramel, confitures (cassis, pêche), baguette, brioches parfumées, pain aux céréales, faisselle aux fruits rouges, café ou thé ou chocolat, jus de fruits au choix, divins desserts (blanc manger à la noix de coco et au parfum de Siam, charlotte chocolat-poire...) ...

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Cha Jin

24 rue Pasquier

75008 Paris

01 53 30 05 24

Métro : St Lazare

http://www.chajin-online.com/index.php

chajin@wanadoo.fr

Superbe endroit : salon de thé, boutique (tout pour le thé nippon : vaisselle, boîtes, déco, thés, etc), cérémonies du thé, déjeûners, conférences... notamment la salle japonaise avec shoji, tatamis etc !

LA boutique où acheter le meilleur thé vert japonais, plus cher par contre que celui qu’on peut acheter (en vrac aussi) chez Toraya et Minamoto, cependant Chajin a bcp de thés que n’ont pas les autres (qui se contentent de vendre sencha, matcha, hojicha, genmaicha, sobacha).

Petit magasin paisible où il fait bon acheter du thé en vrac, des tasses, même si c’est plus cher qu’ailleurs.. dessous de tasses, boîtes à thé recouvertes de washi (papier solide japonais aux motifs de kimonos), ou bien déguster de grands crus, d’excellents petits gâteaux au thé vert ou au soja, de l’uji kintoki en été, soit à une table soit dans la salle japonaise, etc., assister à une cérémonie du thé...

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Tcha’

6 rue du Pont de Lodi

75006 Paris

Tél/Fax : 01.43.29.61.31

Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 19h

Métro : Pont Neuf ; Odéon

Les menus ne sont valables qu’en semaine, pas le samedi !

Sinon : une cuisine chinoise fine, délicate et subtile, comme on en a rarement goûté (et ce à des prix plutôt raisonnables).

Et moults thés excellents qu’on peut acheter sur place en vrac (bleus, verts, rouges, noirs, blancs..), y compris des très grands crus (Toge Rouge, etc.) -très chers à l’achat mais peu chers à la dégustation- et délicieuses pâtisseries originales (cake aux kumquats, étoile dorée) pour l’après-midi (restaurant à midi et salon de thé jusque 18h).

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Toraya

10, Rue St-Florentin

75001 Paris

01 42 60 13 00

Métro : Concorde ; Madeleine

Ouvert tous les jours sauf dimanche et fêtes.

http://www.toraya-group.co.jp/paris/

LE salon de thé Japonais où aller pour déguster de véritables pâtisseries nippones (haute qualité) aussi belles à voir que bonnes à savourer.

Les meilleurs namagashis (gâteaux de saison nippons) de Paris (faits le jour-même et sélection changeant chaque mois), un chocolat au matcha divin, des yokans originaux (aux pommes..), un uji-kintoki réussi et rafraîchissant, ou un bon oshiruko en hiver, dans un cadre 70s revisité..

Le salon de thé nippon où je préfère aller, pour la grande qualité gustative de ses produits et le calme et la joliesse de l’endroit.

Quant aux thés ils sont très bons et on peut les acheter en vrac sur place, une excellente qualité et un prix plus raisonnable que chez Chajin ou Minamoto..

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