Je sais que vous aimez les salades et en manger encore aujourdhui nous donneras le plein de vitamines pour l'hiver!
Celle ci est un plat complet et facile à faire.

Salade jardinière et saumon
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Ingrédients:
4 tranches de saumon fumé
800 g de petits pois frais ou surgelés
400 g de pommes de terre nouvlees (si possible)
1 demi citron
1 petit bouquet d'herbes au choix:(persil , ciboulette estragon)
1 Yaourt velouté (et aui!)
1 plaquette de bouillon de volaille déshydraté
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe dhuile d'olive
Sel et poivre moulu

1/ Pelez les pommes de terre rinçez les épongez les et coupez les en très petis cubes.
Ecossez les petits pois rincez les , et égouttez les soigneusemet (évidemment s'ils son surgelés il suffit de les ^passer sous l'eau froide pour les décongeler)
Puis versez 1 /5 d'eau dans une casserole , posez sur le feu vif et plongez la plaquette de bouillon de volailles.


2/ Quand le liquide bout mettez les pommes de terre, et ajoutez au bout de 10 minutes les petits pois.
Laisser cuire encore 10 minutes environs
Préparez alors la sauce:Pressez le demi citron , rinçez et essorez les herbes
Puis ciselez -les finement

3/ Dans un bol mélangez la moutarde avec le yaourt , les herbes, ajoutez le citron et l'huile d'olive,
Le sel et le poivre et réservez au réfrigérateur.
Découpez le saumon en fines lanières.
Dans un saladier réunissez les petits pois, les pommes de terre, le saumon et la sauce .
Mélangez bien avec une fourchette.
Dégustez tiède ou froid

Le fait d'utiliser des petits pois surgelés raccourcira beaucoup le temps de préparation de cette recette
C'est délicieux

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*