Je poste ma salade nicoise du jour avec ce qu'il y avait dans le frigot (donc plein d'ingredients ultra facultatifs), parce que j'avoue que une salade nicoise sans olives nicoise, ben c'est un peu un sacrilege

Salade Nicoise

Degres de difficulte: * => C'est qu'une salde composee tout de meme!
Temps de preparation: 45min => le temps de cuisson des pommes de terre
Nombre de personnes: 1



Liste des infgredients de ma recette:

- un poivron rouge
- une dizaine de haricots verts fins
- une pomme de terre nouvelle de taille moyenne
- une part de taille equivalente de patate douce
- une tomate bien mure
- des tiges d'oignon vert (selon le gout)
- des graines germees (melange special salade)
- de la feta
- 5-6 belles feuilles de basilic
- un demi avocat

-{ commencer par mettre le cuit-vapeur a chauffer avec les pommes de terre et les haricots verts.
-{ mettre le four sur le mode gril, badigeonner le poivron d'huile d'olive et le mettre au four entier sur une plaque.
-{ couper la tomate en tranches fines et la repartir sur 2/3 de l'assiette, saler legerment.
-{ emincer les tiges d'oignon et en parsemer sur les tranches de tomates.
-{ parsemer des graines germees par dessus les oignons.
-{ verifier si la peau du poivron est bien brulee, si c'est le cas, le tourner pour exposer une autre face, repeter l'operation pour toutes les faces.
-{ verifier la cuisson des haricots verts, si ils sont cuits, les oter du cuit-vapeur et les laisser refroidir avant de les couper en batonnet et de les ajouter sur les graines germees.
-{ lorsque le poivron est grille tout autour, le mettre immediatement dans une petite casserole et couvrir, laisser reposer 10 min.
-{ emietter la feta sur la salade.
-{ emincer le basilic et le parsemer sur le tout.
-{ peler et oter les pepins du poivron qui devrait etre tiede, decoupe de tres fines lamelles et decorer la salade avec, reserver le reste pour des antipasto.
-{ decouper l'avocat et decorer la salade avec, assaisonner le tout au sel, huile d'olive et citron.
-{ lorsque les patates sont cuites, les disposer dans le coin diponible et deguster!

Ouf! Beaucoup de details mais le resultat, tant visuellement que gustativement en vaut vraiment la chandelle! A vous! postez vos versions!

Un peu de tissus provencal pour le rappel:

Liste de DONS : eau coiffante, parfum, savon Lush, eau tonique Monop'...

Dernière édition par irma le Mar Mars 03, 2009 21:32, édité 1 fois.