Une recette simple mais délicieuse a faire avec des gésiers mais aussi avec des foies de volaille ou du jambon..

j'en ai fais dans la semaine
là , ils étaient en train de cuire


Roustinous de gésiers
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Ingrédients :

Pour la sauce béchamel :
*1/2 litre de lait
*30 g de beurre
*50 g de farine
*Muscade râpée ou en poudre
*sel et poivre¨

Pour les roustinous:*
*un sachet de gésiers de volaille cuits à la graisse d'oie (c'est meilleurs)ou nature
*Un sachet de fromage fondu (que l'on achète pour les croques monsieur)
*Pain de mie (nombre de tranches deux par personne environ)

1/Réaliser dabord la béchamel:

Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min (sans coloration).

Versez graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.

2/
Sur une plaque allant au four mettez du papier sulfurisé
Mettez le nombre de tranche de pain de mie selon le nombre de personnes
Sur chaque tranche déposez délicatement un morceau de gésier de volaille (ou autre ingrédient de votre choix)
Déposez sur le gésier deux cuillère à soupe de béchamel environ
Sur le dessus mettez une tranche de fromage fondu

Et hop! au four pour une trentaine de minutes environ.
Les "roustinous" doivent être dorés et gonflés

Délicieux avec une salade et pour un repas un peu improvisé

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*