Petite recette inventée la semaine dernière, facile à faire et vraiment délicieuse (si l'on aime le sucré-salé).

Pour 4 personnes:
- 8 pilons de poulets ou 4 cuisses + haut de cuisses
- 8 tranches de lard (en option)
- 4 tomates
- 4 oignons
- 1 gros citron
- 2 belles bananes
- Une poignée de cacahuètes
- une pincée de muscade et une de piment

- Emincer les oignons en fines lamelles, les faire fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'arachide
- Désosser les morceaux de poulets et les rouler sur eux mêmes en maintenant avec un cure dents. On peut les envelopper avec une tranche de lard mais c'est moins light !
- Retirer les oignons de la poêle et y mettre le poulet à dorer.
- Remettre les oignons et les bananes coupées en rondelle. Laisser caramaliser un peu les bananes (sans trop les remuer pour ne pas les briser)
- Ajouter les tomates coupées en quartier, le jus de citron, les épices, sel, poivre, les cacahuètes et 1/2 verre d'eau.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20-25 mn. Ne pas remuer (toujours à cause des bananes).

Bon appétit !!!