|
|
|
Minnie
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Mar Juin 26, 2007 9:29
Message(s) : 3478
|
Rougail Aubergines
by
Minnie
on Sam Fév 02, 2008 13:14
(Recette de ma Mère)
-5 ou 6 aubergines
-4 c.s. huile d'olive
-1/2 citron
-2 petits piments verts
-du gros sel
-2 échalottes
-persil
faire cuire les aubergines entières au four pendant 1h environ
( la peau doit être bien grillée)
piler les petits piments avec le gros sel dans un mortier
peler les aubergines et ajouter la chair dans le mortier
ajouter le jus du 1/2 citron
l'huile d'olive
mélanger
ajouter le persil finement ciselé et les échalottes en fines rondelles.
Une sauce d'accompagnement idéale pour le riz et certains plats de viandes en sauce 
|
|
|
Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
|
by
Andrea
on Sam Fév 02, 2008 13:59
Miam ! une recette qui ressemble en effet au caviar d'aubergine ,mais qui est plus adaptée pour accompagner les viandes.
merci Minnie (et à Maman  )je l'essaye dès que j'ai les piments** 
|
Bichette
Déesse du Glam
Inscrit le : Ven Juil 20, 2007 11:36
Message(s) : 7053
Localisation : Sud et Est **36ans**
|
by
Bichette
on Lun Fév 04, 2008 10:10
done
Faites étoile... ou des bébés... ^^
Heaven
|
JuliedeBxl
Glam'bulleuse
Inscrit le : Mar Juin 19, 2007 12:39
Message(s) : 259
Localisation : Bruxelles
|
by
JuliedeBxl
on Lun Fév 04, 2008 16:01
Génial Minnie, ça a l'air super bon!!! J'essaye dès que j'ai les aubergines...
|
Nat
Glam'bulleuse
Inscrit le : Mer Nov 21, 2007 11:52
Message(s) : 248
Localisation : Toulouse, 24 ans
|
by
Nat
on Lun Fév 11, 2008 23:47
Le rougail est un plat réunionnais à la base, ta mere est originaire de là bas ?
|
|
