Une recette que j'ai faite dimanche:





La famille s'en est léchés les doigts

Facile à faire ,
et assez diététique si on utilise de la crème fraîche allégée
Mais évidemment rien ne vaut de la crème épaisse ..

Rôti de porc sauce roquefort
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Ingrédients

pour le rôti:
*un rôti de porc de 1Kg 200 environn (selon l nombre de personnes)
*1 oignon assez gros
*2 tomates
*Herbes de provence
*sel , poivre du moulin

pour la sauce:
*Un petit pot de crème fraîche
*Un petit morceau de carotte
*une échalotte
*Un bouchon de cognac ou d'armagnac
*Un morceau de roquefort de la valeur de deux cuillère à soupe environ (selon la force du goût que vous voulez avoir...)
*sel et poivre

1/Dans un plat allant au four mettre le rôti entouré de l'oignon éminçé grossièrement, des tomates coupées en deux
Huilez très légèrement la surface du rôti
Soupoudrez le d'herbes de provence de sel et de poivre

Mettez le dans le four et faites le cuire 1 heure par kilo environ ..

2/ Dans une casserole mettez une noisette de beurre et un tout petit peu d'huile , faites chauffer doucement, ajoutez l'échalotte éminçée et la carotte éminçée finement également .

Faites roussir très légèrement , sans vraiment de coloration , pour que les aliments deviennent légèrement translucides .
Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter une quinzaine de minutes
Emiettez soigneusement le roquefort et ajoutez le a la préparation
Salez et poivrez selon votre convenance
Laissez cuire 5 minutes de plus

C'est prêt!

On peut faire cette recette avec un rôti de veau également , encore plus fin et goûteux

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*