À la demande de Xupinet

Warning : c'est une recette totale impro... mais c'est comme ça que c'est bon

Pour 4 personnes

* 2 verres à moutarde de riz (riz pour risotto ou basmati)
* 600g de coquilles Saint Jacques (fraîches de préférence mais les Picard feront sûrement l'affaire )
* deux KubOr
* un oignon blanc
* 25g de beurre (2 mini plaquettes, je ne consomme le beurre que sous ce format là )
* persil frais, poivre, ail, très peu de sel (à cause du KubOr)
* 2 CS d'huile d'olive
* des carottes pour la déco

>> bien nettoyer les coquilles Saint Jacques au citron et les sécher avec un essuie-tout afin qu'il ne rende pas d'eau à la cuisson.

>> couper finement l'oignon

>> dans une poêle, faire fondre le beurre avec la CS d'huile d'olive. Il ne faut pas que le beurre brunisse (d'où la CS d'huile )

>> faire blondir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit fondant et quasi transparent.

>> dans un verre, faire fondre les 2 KubOr dans de l'eau chaude.

>> verser les deux verres de riz sur les oignons, bien mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides.

>> ajouter au fur et à mesure le mélange eau + KubOr jusqu'à ce que le riz soit cuit. Le tout à feu doux.

>> une fois, le riz cuit, le réserver dans un saladier couvert afin qu'il reste chaud.

>> dans la même poêle de départ, déposez l'autre carré de beurre + la CS d'huile d'olive.

>> ajoutez les Saint Jacques quand le beurre est fondu.

>> les saisir en aller-retour et y ajouter ail, persil et une petite pincée de sel.

>> quand les coquilles sont bien saisies, ajouter le riz et bien mélanger.

>> dresser les assiettes avec les carottes et un peu de baies roses moulues pour la couleur.



Bon appétit !!

*Trippen addict*
~Big is Beautiful~
*Nail polishes addict*