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irma
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Dim Oct 05, 2008 2:04
Message(s) : 3921
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Recettes avec de la bonite
by
irma
on Mer Oct 19, 2011 18:24
Coucou!
J'ai eu le malheur d'acheter une bonite entière sur le marché en me disant que si c'était un cousin du thon, je pourrais le manger pareil, hé bien pas du tout! Je me suis fait avoir par le poissonnier et ma maman s'est bien moquée de moi, parce que c'est du poisson souvent utilisé pour faire des appâts parce qu'il a un goût TRES fort.
Pour info ça ressemble à ça :
Effectivement c'est plus fort que du maquereau, le goût nature est vraiment écoeurant, du coup il me faut des idées de recettes bien goûteuses pour noyer celui du poisson.
Je compte déjà en faire de la soupe, et il y a quelques bonnes pistes sur ce sujet de super toinette, mais je sais que sur ce forum il y a souvent des bonnes idées. 
Merci! 
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chouchette
Messagère du Glam
Inscrit le : Jeu Jan 20, 2011 17:46
Message(s) : 612
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Au Japon, on le mange grillé avec une sauce sucrée, c'est super bon d'ailleurs.
Sinon, il se présente en boite comme du thon?
Pourquoi ne pas essayer en quiche?
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irma
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Dim Oct 05, 2008 2:04
Message(s) : 3921
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Non j'en ai acheté une entière...  Du coup je l'ai congelée en portions et je dois la cuisiner maintenant.
La sauce sucrée pourrait être une idée, je vais creuser.
Mais j'ai du mal à croire que ça puisse être bon en fait  il va vraiment falloir que je me lance une bonne fois pour toute et que je dépasse le trauma de l'avoir goûté cuit nature.
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Ah là là difficile en effet je crois ce poisson Irma
ça me fait penser au Congre (que mon fils pêchait , mais qui ne le pêche plus parce que je le lui ai déconseillé)
Je crois que tu devrais faire la recette que je faisais pour ce poissons d'ailleurs
une bonne persillade, de la tomate concassée et laisser mijoter le tout (une petite liaison a la fin
L'ail et la persillade masquent un peu le gout trop fort d'un poisson (bon courage , j'espère qu'il n'a pas l'odeur du congre quand je le pelais)
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*
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chouchette
Messagère du Glam
Inscrit le : Jeu Jan 20, 2011 17:46
Message(s) : 612
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Alors si tu l'as acheté entière voici quelques recettes:
Bonite grillée
Sinon, tu fais mariner la bonite dans de la sauce soja avec une cuillère de sucre.
Tu les pane et tu les fait cuire à la poele.
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irma
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Dim Oct 05, 2008 2:04
Message(s) : 3921
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Bon, j'ai risqué l'affaire aujourd'hui et c'était tout à fait mangeable! Super!
Je l'ai fait farinée juste grillé avec du beurre et de l'huile d'olive et en fin de cuisson (rapide), citron et persil. En accompagnement riz blanc, chutney tomate/ananas/fenouil et un rougail tomate.
Merci de m'avoir motivée 
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