Une que je viens de découvrir et qui me parait facile et délicieuse, je vais la tester ce soir:

recette Saint Valentin
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Ingrédients pour 6 personnes
(si vous êtes entre amoureux, divisez par 3...)

Pâte feuilletée x2 ou 3
Chair à saucisse 200g
Poulet : 2 blancs ou autres restes de viande
Jambon 2 tranches
Champignons
1 oeuf
Pain + lait
Foie gras
Ail - persil - oignon - cumin - cannelle - sel - cognac : 1 petit verre

Sauce tomate
Salade
Forme de coeur en carton
Papier sulfurisé


Recette Saint Valentin :
Dessiner et découper la forme d'un coeur sur un carton souple, pour un pâté individuel dans un rectangle de 11x12cm






Sortir les pâtes feuilletées du froid.
Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé.
Étaler la pâte et découper les formes de coeurs grâce au modèle cartonné : 6 pour le dessous, et 6 un peu plus grands pour le dessus (il faut compter avec la farce).

hacher le poulet cuit, le jambon, l'oignon, l'ail et le persil, mettre le tout dans une jatte.
Avec la chair à saucisse, le pain trempé dans du lait, l'oeuf.
Malaxer le tout, avec les mains.
Rajoutez les champignons (émincés et cuits à la poële, aïllés, salés, poivrés)
Et hop ! Le petit verre de Cognac.
Sel, cumin, cannelle, selon votre goût, ou le goût présumé de votre Valentin(e).

Sur les fonds de coeur, placez des tas de farce peu épais. Ajouter 2 ou 3 morceaux de foie gras et recouvrir d'un peu de farce.

Refermer avec les couvercles de pâte, fermer les friands avec une fourchette à dessert, marquer tout le tour du coeur.
Badigeonner le couvercle avec un jaune d'oeuf
Placer une cheminée de papier roulé au centre du coeur pour éviter que le friand n'éclate dans le four quand la chaleur de la cuisson fera se dilater l'air à l'intérieur.

Cuire au four traditionnel.

Servir chaud avec une sauce tomate et une salade verte.

Servez le vin que vous voulez, pourvu qu'il soit festif !