Re: recette polonaise
by
contre-ut
on Ven Mars 11, 2011 10:05
Pourtant, il y a des recettes extra ! Ma mère en fait une toute simple mais géniale : ce sont de simples pommes de terre avec une sauce blanche relevée de câpres et de diverses épices... Je pourrai lui demander la recette si tu veux, vraiment c'est délicieux, et super léger.
Il y a aussi les galettes de pommes de terre râpées avec des oignons qui se font bien là-bas.
J'avais aussi quelques recettes de pâtisserie léguées par une jeune fille au pair polonaise, je pourrai les lui redemander si tu veux...
EDIT : Voici la recette des pommes de terre :
Pour 6 personnes :
1,2 kg de pommes de terre
4 oignons
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
¾ de cuillère de basilic
8 clous de girofle
1 cuill. à café de poivre en grains
40 gr de beurre
sel fin
Sauce : 35 gr de beurre
30 gr de farine
5 dl d’eau
sel fin, poivre
40 gr de câpres au vinaigre
Mettre les pommes de terre lavées cuire à l’eau 25 minutes avec tous les ingrédients et les oignons coupés en quartiers.
Faire la sauce blanche, y ajouter les câpres (le goût du vinaigre disparaît avec la cuisson !)
Après cuisson, éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers, les placer dans un légumier et les napper de sauce.
Mon vide-dressing : Lady Lynch Louboutin, robe All Saints T34, Kickers T37, sac C.Oui.