recette muffins salés

[Chipolata]

Alors, ma recette pour Big Mama !

"150g de farine
3 oeufs
5c. à s. de lait (j'en rajoute toujours)
1/2 sachet de levure chimique
7 c. à soupe d'huile de tournesol
50g de gruyère rapé
15g de beurre (pour le moule)
1c. à c. d'aneth (je le remplace par de la ciboulette)

Préchauffez le four à 180°.
Battez les oeufs en omelette. Incorporez le lait et l'huile. Mélangez. Versez progressivement la farine et la levure en continuant de bien mélanger à la fourchette. Incorporez le gruyère et l'aneth.

Beurrez les moules à muffins et versez la pâte dedans. enfournez et laissez cuire 25 à 30 mn".

Ces muffins peuvent être servis avec du saumon fumé et de la sauce hollandaise dans la recette (rien qu'avec le saumon, ou nature, c'est délicieux !

Elle est tirée de "brunch", de Isabelle Brancq, chez Marabout (7,90 euros). Le bouquin est vraiment plein de super recettes, je te le conseille si tu aimes les groooos petits déj

[big mama]

merci chipolata !!! cest bete je viens de voir ta rectete ... trop tard pour le saumon mais demain au diner ca va etre patate !!!

[marieaunet]

une recette de muffin super simple super bonne, trouvée sur le net je sais plus ou désolée d'avance à celui ou celle à qui j'ai piqué la recette sans noter le nom.

muffins jambon fromage

battre 2 oeufs , saler poivrer (attention à pas trop mettre de sel à cause du jambon qui est déjà salé)
ajouter 100g de farine
un demi sachet de levure
un yaourth nature
3 cuillère à soupe d'huile
ajouter 75g de fromage rapé
et 100g de jambon blanc en allumette ou en cube

20 minutes a 180°

[Perlettte]

Les filles, pour des muffins bien gonflés il y a deux secrets:

-bien battre les œufs en omelette avant de les ajouter à la pâte, genre une vraie minute ou deux

-préparer d'un côté les solides, d'un côté les liquides, et les mélanger le moins possible, 4-5 coups de cuillère en bois maxi!

-vous pouvez aussi laisser reposer un peu la pâte... et priez devant votre four!

[AfroK]

Cela faisait un moment que je voulais essayer des muffins version salée.. je me suis lancée ce soir et je ne suis pas déçue, c'est super bon !!


Muffin au thon/tomates confites/olives vertes
Pour 6 muffins

100g de farine
1/2 sachet de levure
150g de thon
tomates confites et olives vertes à votre convenance
2 oeufs
50g de fromage râpé
4 CS d'huile
Sel, poivre, ail

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs et le thon égoutté, puis les olives et les tomates coupées en petits morceaux. Ajoutez le gruyère. Assaisonnez. Ajoutez les 4 CS d'huile.
Versez dans des moules à muffins.
Au four chaud, pendant 25mn.

Et voilà, la recette en images :







À moi toutes les variations possibles et imaginables !!!