Puisqu'elle ma été demandée, je poste ma recette des millefeuilles de daurade à l'avocat ( ça reste approximatif...)pour 4 personnes environ

Je fais une marinade avec : 2 cuillérées d'huile d'olive, les jus d'un citron vert et d'un gros citron jaune, 1 oignon + sel + poivre + un peu de tabasco ( si vous aimez bien suurr )
J'y mets 4 filets de daurade que j'aurais un peu striés avec la pointe d'un couteau( la dorade grise coûte pas très cher en ce moment) Je laisse mariner 1h
Pendant ce temps je fais un guacamole avec 4 avocats pas trop murs écrasés à la fourchette , le jus d'un demi citron + 1 tomate coupée en dés + 1 oignon + sel + poivre + un demi bouquet de coriandre fraiche

Ensuite pour monter je mets un demi filet puis je pose 4 grosses cuillérées de guacamole dessus puis un autre demi filet et je verse un peu de marinade dans l'assiette !!

J'adore cette recette mais certaines n'apprécieront pas le poisson cru même très mariné ! En tout cas bon appétit !!!

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Dernière édition par MamzelleTéa le Mar Juin 17, 2008 8:13, édité 1 fois.