recette de Tsatziki SVP!!!

Pooky · Posté le: Sam Nov 03, 2007 8:14 Sujet du message: recette de Tsatziki SVP!!!

la buse du forum cuisine a encore besoin de vous
j'ai du fromage blanc, du concombre mais je suppute qu'il faut autre chose
vous avez une recette imparable?? merci
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Dis-moi, tu viens plus aux soirées...
T'as raté... On a fait une soirée J.O.

kiki · Messagère du Glam Inscrit le: 14 Juil 2007 Messages: 620

oh c'est tout simple:

yaourt grec
concombre (rapé et dégorgé ou juste coupé en tout petits dés)
1/2 C.C. de sel
2 petites gousses d'ail ou une grande, passée(s) au presse-ail
2 C.S. d'huile d'olive
1 C.S. de vinaigre ou 1 filet de jus de citron

j'aime bien rajouter de la coriandre, menthe et persil ciselés

Pooky · Posté le: Sam Nov 03, 2007 11:29 Sujet du message:

merci merci!!
yourt grec ou fromage blanc, c'est égal?
et après tu mixe ou tu mélanges "grossièrement"??
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Minnie · Prêtresse du Glam Inscrit le: 26 Juin 2007 Messages: 2325

C'est de quel origine ce nom? Et c'est quoi exactement cette recette: un genre de gazpacho ou une salade de concombres?

kiki · Messagère du Glam Inscrit le: 14 Juil 2007 Messages: 620

c'est grec Smile

Non, on ne mixe pas comme pour un gazpacho, ce n'est pas liquide, ce n'est pas une salade non plus.
C'est une sauce un peu consistante, avec des petits morceaux. On la mange en accompagnement, de petites entrées, par exemple.

Minnie · Prêtresse du Glam Inscrit le: 26 Juin 2007 Messages: 2325

D'accord, ça a l'air bon Smile

!

je comprends le principe, c'est un peu comme le rougail tomate réunionnais: tomates en dés assaisonnées avec piment, sel poivre, menthe, petits oignons en rondelles... on mange ça comme sauce avec du riz et une viande en daube ( cari)

Et pour le tsatziki? tu accompagnes quel genre d'entrées avec ?

Pooky · Posté le: Sam Nov 03, 2007 12:32 Sujet du message:

à vrai dire, j'en fais souvent mon repas
je le mets sur des wasas "rounda" au sésame
ou alors je plonge des feuilles entières d'endives dedans...
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kiki · Messagère du Glam Inscrit le: 14 Juil 2007 Messages: 620

moi j'aime surtout ça avec des falafels Embarassed

, des crudités, des brochettes ou bouchées de poulet grillées... je m'en sers de sauce pour des sandwiches pita au poulet et crudités... même sur des pommes de terre vapeur c'est bon...

Pooky · Posté le: Dim Nov 04, 2007 14:37 Sujet du message:

ok... c'est QUOI des falafels Kiki??? Embarassed

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lestat · Posté le: Dim Nov 04, 2007 15:22 Sujet du message:

Ce sont des boulettes de pois chiche.. c'est super bon, et ca se mange en général dans un 'sandwich falafel', un pain pita avec quelques boulettes, des crudités, des petites sauces genre humous ou tzatziki... (Maoz alafel à St michel, paris, à tester!!)

merci pour la recette du tzatziki, c'est une très bonne idée de repas léger, facile, et délicieux!

wiwi · Posté le: Dim Nov 04, 2007 16:16 Sujet du message:

Salut les filles, je vous colle un lien de mes favoris :

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/classement_pays/1/311/index.shtml

Régalez vous !!

Crevette · Posté le: Lun Nov 05, 2007 10:42 Sujet du message:

Moi aussi je mange souvent du Tzatziki en repas, c'est un régal! Wink

En Grèce, ils prennent ça en entrée, sur du pain grillé ou en accompagnement de légumes (courgettes ou aubergines) passés dans la farin e et revenus à la poêle dans de l'huile d'olive. C'est très très bon aussi, le mélange chaud/froid est génial.