Filet de merlan sauce coco
Pour 4 personnes :

800 g de filet de merlan
75 g de cacahuètes décortiquées
1 zeste de citron vert non traité
4 branches de coriandre fraîche
50 cl de lait de coco
1 cuillère à café de sucre semoule
2 cuillères à café de sauce de curry en poudre
1 cuillère à café de sauce Nuoc Mam
1 pincée de poivre de cayenne
sel

Faire griller à sec les cacahuètes dans une poêle anti-adhésive, les passer rapidemnt au mixer pour les hacher grossièrement.
Découper les filets de merlan en fines lamelles. Réserver.
Verser le lait de coco dans une sauteuse, ajouter le zeste de citron vert et le sucrer.
Saupoudrer de curry et de poivre de cayenne.
Arroser les lamelles de filet de merlan, les laisser revenir dans la sauteuse pendant 4 à 5 mn sans cesser de remuer.
Verser le tout dans un plat creux, parsemer de cacahuètes et de coriandre.

Servir chaud.

~BisB~ forever!! les GRG powaaaaa
"Fly like a butterfly and sting like a bee"
Rrrrrrrrr

celle ci delicieuse:

Curry de poisson au lait de coco
600 g de filet de poisson à chair ferme ( cabillaud, lotte)
2 échalote
2 gousse d'ail
4 oignons nouveau ou 2 normaux
2 tomates
1 citron vert
1 petit bouquet de coriandre fraiche
25 cl de lait de coco
1 feuille de laurier
2 c à s de poudre de curry
1 pincée de cumin en poudre
1 c à c de graine de coriandre

Couper les filet de poisson en gros cube, les salé, les poivrer, les couvrir en attente au refrigérateur
émincer echalote et ail, très finement, tout comme l'oignon
peler les tomates, épépiner, et coupé en petit dés
faite chauffé 2 c à s d'huile d'arachide dans le wok, y mettre, l'échalote, l'aim, le laurier, poudrer avec le curry ( attention à la force de votre curry, adapter), le cumin, les graine coriandre, mélanger pour faire blondir
ajouter oignon, les tomates , puis mélanger, verser le lait de coco, laisser bouillir 5 min, pour une sauce onctueuse
jusque là vous pouvez preparer à l'avance et attendre le dernier moment, hors du feu, pour ce qu'y suit
ajouter le poisson, baisser le feu faite pocher 5 à 6 min.
servir, avec la coriandre fraiche, ciselée, parsemé dessus, et des quartier de citron verts, un bon riz blanc avec et le tour et joué

~BisB~ forever!! les GRG powaaaaa
"Fly like a butterfly and sting like a bee"
Rrrrrrrrr

merci beaucoup pour ta recette !! j'essaierai ce we!!

je te dirai !!

oki pas de quoi

~BisB~ forever!! les GRG powaaaaa
"Fly like a butterfly and sting like a bee"
Rrrrrrrrr

done

Faites étoile... ou des bébés... ^^
Heaven