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Dernière édition par Aleeks le Dim Avr 01, 2012 11:57, édité 1 fois.

toi, t'as pas aimé ma recette système D!!

Gare au gorille

haaa, mais je la dore à l'oeuf et je mets UNE fève par part!!
la ptite touche "pooky"

Gare au gorille

Même recette , mais soit je mets de la frangipane au milieu
,soit je fais une crème patissière assez épaisse à laquelle j'ajoute de la crème d'amande .
C'est plus léger et plus moelleux qu'une frangipane et surtout , ça change!
C'est un patissier qui m'a donné le truc

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

Personnellement, j'ai fait ma première ce WE car mon homme est un super fan !!! Et il aime quand il y a beaucoup de frangipane pas trop sucré...

Voici ma recette, ça a fait un tel tabac qu'en ce lundi, y'a plus de galette...
2 pâtes feuilletées
150 gr de poudre d'amande
100 gr de sucre
2 oeufs
120 gr de beurre
1 jaune d'oeuf

Tu commences par mélanger ton sucre et ton beurre, puis tu ajoutes ta poudre d'amande jusqu'à obtention d'une belle "pommade" puis tu ajoutes tes oeufs et voilou ! (Tu peux ajouter un peu de crème fraiche mais pas obligatoire).
Une pâte en dessous et une au dessus avec un peu de jaune d'oeuf pour la couleur et c'est parti pour 25-30 minutes au four à 180-200°C.

MIAMMMMMMMMMM

Bon, alors pour ma première je vous mets les photos avant/après...

elle est à la frangipane et pépites chocolat, j'ai mis dans ma frangipane > 2 oeufs + 100g de sucre + 75g de beurre (j'ai hésité pour le beurre mais j'avais peur qu'elle ne soit pas bonne sans) elle est pas très esthétique car j'ai dû trafiquer ma pâte pour la rendre ronde, je n'ai trouvé que de la pâte feuilletée rectangulaire et très merdique après sa décongélation... et puis la cuisson du dessus n'est pas très homogène...enfin bref assez de baratin





je peux pas vous dire ce que ça donne car pas encore mangée mais je viens de penser que je voulais ajouter du rhum et j'ai oublié ! j'étais tellement obnubilée d'oublier la fève

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Une petite variante un peu plus "light": je remplace le beurre par de la crème liquide allégée.

Je procède de la façon suivante: battre 2 oeufs avec du sucre, ajouter la poudre d'amandes et enfin un peu de crème (4 ou 5 cs). Si la préparation est trop liquide je remets un peu de poudre d'amandes. Je parfume avec un peu d'amande amère, de la vanille ou du rhum brun.

Le résultat est moins sec, plus crémeux et un peu plus léger. Au beurre je suis vite écœurée!

Ah et bien ce n'est pas moi Andréa

Je préfère avec la vraie frangipane, bien montée est peut être légère et pas besoin d'en mettre des tonnes, quand c'est trop lourd, le feuilletage lève mal