La Raita au concombre est une spécialité indienne.

Voilà la recette pour 8 personnes :

- 2 concombre
- 1 oignon
- 500 g de yaourt nature
- la moitié d'une cuillère à café de paprika moulue
- la moitié d'une cuillère à café de cumin moulue
- la moitié d'une cuillère à café de piment moulue
- 2 cuillàre à soupe de feuilles de coriandre ou de menthe fraiche hachée
- 2 pincée de sel
- 2 pincée de sucre

Emincez le concombre et l'oignon dans un saladier.
Ajoutez le yaourt, le paprika, le cumin, le piment, la coriandre ou la menthe, le sel et le sucre puis mélangez le tout.
Mettez au réfrigérateur avant de le servir, cela se mange plutot frais.

Vous pouvez aussi faire la raita au concombre avec de la tomate, pour cela coupez en dés 2 ou 3 tomates selon votre envie et rajoutez les à la préparation.

In the warm Hold of an Electric Dandy's loving Mind