Une recette très facile à faire pour l'été
on peut manger ce plat chaud ou froid
C'est un poisson délicieux qui a des arêtes faciles a enlever (idéal pour les enfants , ou ceux qui n'aiment pas avoir des arêtes à enlever...)
Je l'achète surgelé , mais frais il est aussi facile à préparer ..

Raie sauce basquaise
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**Une aile de raie par personne environ(plus pour des gourmands)
**2 poivrons rouges (coupé en fines lanières)
**1 oignon coupé finement
**1 grain d'ail écrasé
**Coulis de tomates(en briquette ou fait maison)
**2 ou 3 tomates fraiches bien mures si vous en avez
**sel et poivre du moulin

Dans une grande poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive , et mettes lesa iles de raie à rissoler (ont peut les fariner avant pour éviter qu'elle ne collent)

Pendant ce temps dans une cocotte , mettez a nouveau de l'huile d'olive et faites roussir les lamelles de poivrons , ajoutez l'oignon coupé finement et faire roussir légèrement .
Ajoutez l'ail *

Quand le tout est suffisamment cuit , confis, ajoutez le coulis de tomate , les tomates coupées endés et laissez cuire a feu doux une quinzaine de minutes .

Salez , poivrez et ajoutez les ailes de raie dans cette sauce parfumée et laissez cuire a nouveau , une dizaine de minutes , plus si les ailes de raies sont grosses

dégustez c'est prêt !
remarque :On peut accompagner ce plat de croutons aillés , ou recouverts de tapenade
C'est un plat du soleil!

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*