ma mère est la pro des tartes tatin !
Demain je lui demande la recette, et je la poste

Kamou'r.

Je dois en avoir une moi aussi, je regarderai...

Génial ! Merci les filles !

Mon chéri en a une excellente ! Je suis pas sûre pour les quantités mais en gros ça donne ça :

- Éplucher 7 ou 8 pommes et les découper en morceaux (en quart, puis chaque quart en 3)
- Faire fondre à feu moyen 20 morceaux de sucre (ou 100 g de sucre en poudre) avec un peu d'eau dans un moule à tarte anti-adhésif pour faire le caramel. Attention il faut bien le surveiller pour que ça ne crame pas !!!
- Déposer les morceaux de pommes dans le caramel pour les faire pocher légèrement à feu doux. Tu peux ajouter du sucre vanillé ou de la cannelle !
- Laisser refroidir un peu puis étaler la pâte brisée sur le tout en repliant délicatement les bords sous les pommes. Il faut que le dessus soit à peu près plat pour que tu puisses retourner la tarte sur un plat de service ensuite.
- Mettre à four moyen pendant 30-40 minutes (ça dépend de ton four). Laisser tiédir puis servir avec une boule de glace vanille ou juste une cuillerée de crème fraîche (divin !).

Ca me donne faim

Super ! Merci Lalla !

deux questions :

-par "pocher" tu entends les laisser encore un peu de temps sur le feu?

-j'ai peur que la pâte se déforme en cuisant, tu crois que je peux peux mettre une poignée d'haricots dessus comme losqu'on la cuit vide?

Pas de quoi !

Oui, normalement "faire pocher" c'est pas ça à proprement parler, là c'est juste pour qu'elles s'imprègnent bien de caramel en fait ! Je dirais pendant 5 minutes, pas plus, en remuant quasi tout le temps pour que le caramel ne grille pas.

La pâte prendra la forme des pommes, donc c'est pour ça qu'il faut que le dessous soit le + plat possible. Si tu veux que ce soit bien plat, tu peux couper les pommes en lamelles, mais ce sera plus fastidieux !!

Merci !

Je vais tester demain, je te dirais !

La recette de Lalla est exactement pareille que celle que j'ai trouvée
En effet elle est excellente .Il y a aussi de la cannelle dans la mienne
Tu peux aussi la servir avec de la crème anglaise

Merci Andréa ! (tu es bien matinale ! )

J'ai pas tout compris...les étapes 2 et 3 se font au four?
(désolée ^^ je suis une quiche en tartes )

Mes ventes, mises à jour le 13/12!

Non c'est direct sur la plaque tu mets au four seulement après avoir mis la pâte

(enfin....... .........je crois )

Oui c'est ça tite wiwi

Merci !

(tu te moques de moi.... ^^)

Aaaah d'accord ^^ j'avais des doutes sur le fait de mettre le moule sur la plaque...merci les filles

Mes ventes, mises à jour le 13/12!