Ho c'est super ce petit topic!

J'adore les salades, et, par exemple, mon homme déteste les tomates, donc pas question de faire des salades de tomates, il faut rivaliser d'imagination.

Ma préférée au resto: la salade de chèvre chaud.

Ma préférée à la maison: Salade type laitue iceberg, boule de mozarella, copeau de jambon de parme, copeau de parmigiano et petit morceaux de pommes granny!

J'aime bien mettre du saumon aussi dans la salade, et de la feta.
Pour la vinaigrette, c'ets toujours très "light" pour moi: huile d'olive+sel+poivre du Sechuan+jus de citron.
Pour mon chéri, une touche de vinaigre balsamique.

Pour trouver l'inspiration, c'est parfois difficile, donc j'attends avec impatience les recettes des autres.

Madame de.

"La vie me semble trop courte pour la passer à entretenir des ressentiments ou ressasser des griefs."

Charlotte Bronte.

Moi j'ai des "origines" bretonnes et périgourdine, donc salade de fuits de mers ou périgourdine (de noix/chèvres chauds/magrets de canards/salade) ainsi q'une salade tourangelle (salade/rillons/St-Maure)... Sinon salade grecque (tomates,féta,olives vertes) salade "d'été" (comcombre,tomates,dés de jambons/fromages,ananas, pâtes, ect..) ou salade cajin (noix de cajou,ananas,crevettes,salade,tomates)

Imagine all the people living life in peace...

AfroK, ma vigrainette est la même que la tienne ! Et moi non plus je n'aime pas les tomates !

Les salades c'est mon truc ! Autant dire même qu'en été je ne mange que ça !

Mes préférées sont :
*Salade frisée + Farfalle + Mimolette + Poivrons + dés de jambon
* Riz + thon + oeufs + maïs
*Pommes de terre + cervelas + persil ou ciboulette

EDIT : Marion !
J'étais en train d'écrire quand tu as posté...on dirait que nos goûts culinaires sont les mêmes !

mes deux salades préférées à la maison:
- riz + avocat + crevettes + pamplemousse + mayo
- endives + thon (à l'huile d'olive) + oeufs durs + comté + croutons + pignons

miam, j'en salive rien que d'y penser !

laitue avec laitue et tomates cerises...
et un peu de laitue aussi

La nef des fous

Moi c'est la Salade César Homemade (et selon les new yorkaises, c'est la moins caloriques!!):
Feuilles de salade en sachet
Blanc de poulet à faire griller sur la plaque du four
Fines lamelles de parmesan!!
Sauce César salade déjà prête (Amora je crois)
Je ne mets pas de croutons
Mmmmh!!

Fashion is Posh!
www.shaminista.com

ma salade préférée : une bonne salade avec des gésiers et des croutons.
Sinon j'adore la traditionnelle salade tomate / mozarella, et j'aime bien aussi les salades de pâtes : souvent des pennes, avec tomate, gruyère en morceau, thon, poivron, échalote ... très bon aussi avec les pâtes de 3 couleurs.
Sinon pour la vinaigrette le plus souvent huile d'olive, moutarde et vinaigre de vin . Ou je peux aussi mettre de l'huile de noix ou de noisette.

Ne renonce jamais à tes rêves. Suis les signes.
Paulo Coelho, l'Alchimiste

J'adore toutes les salades, je suis plutôt "cru" même en hiver, et suis aussi "spécialiste"des vrais salades genre laitue, scarole etc..

Celle queje préfère en "vrai" salade : laitue blanche ou pour le côté croquant scarole justement. Je n'en achete plus en sachet, je vais au marché et je lave je prépare.

Pour les composés je mixe tout tout dépend de l'inspiration mais je me sers souvent d'un fond de riz auquel j'ajoute : tomate, herbes, thon fruit de mer, avocats, oeufs ou poivron, bref tout ce que j'ai, c'est le plat no souci et vite fait, mais attention à l'assaisonnement qui dit salade ne dit pas forcemment léger.

Dernière édition par valentina le Jeu Août 14, 2008 18:31, édité 1 fois.

ah oui et aussi j'oubliais dansles restaux tout le monde se moque de moi car je prends toujours la même chose quand il y a cela varie de "salade de la mer" à "salade océane", "salade du pecheur" et ce n'est jamais pareil : base : salade crevette parfois tarama, souvent saumon et parfois autres poissons ou moules etc...

Une que je faisais en vacances
Tomates coupées en dés que je sale d'emblée et j'"ail" aussi avec de l'ail sec en grains
Je rajoute des dés de mozarella ou de la féta, des olives et des oeufs durs.
Pour la sauce huile d'olive, vinaigre balsamique et sauce soja.
Voici la salade lulunesque
En tout cas j'aime bien et mon chéri adore.

Le fait de saler et d'"ailler" les tomates d'avance leur donne plus de goût.

Sinon une autre, spécialité de mon chéri:
mâche + tomates séches+ parmesan+ mozarella+ olives avec assaisonement avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique +ail, eh bien c'est un régal !

je vois que vous y connaissez en matière de salade ,et que vous les faites variées !!!.
Je vois aussi que vous privilégiez les aliments qui sont riches en oligo éléments vitamines et en oméga 3

Je connais une personne qui va vraiment plus loin et qui donne beaucoup de "fruité" dans ses salades .
je vous donnerais certaines de ses recettes.
Je les fais depuis peu , elles sortent vraiment de l' oridinaire ...

L'ail , les pommes granys , tous ces aliments sont vraiment bons pour la santé

J.May la reine des glace je ne connais pas , si tu pouvais nous donner la recette...Madame De attend ..

Continuez de me donner vos goûts ça me permettra d'ajuster ces recettes ...

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

Dernière édition par Andrea le Jeu Août 14, 2008 21:20, édité 2 fois.

Aui le Pomelos est vraiment bon avec les salades un peu rustiques comme La romaine , Le mesclun , le pissenlit

Lunairia ta salade est excelente pour la santé et les artères en particulier : ail et olives..

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

Et bien je ne la connaissais pas J May Merci pour l'info
:

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

J'aime bcp manger des salades!

-Salade de tomates (tomates coupées en dés ou autre, selon le type de tomates, vinaigre balsamique, huile d'olive, fleur de sel, poivre, basilic (frais, c'est teeeeeeellement bon!) et fromage : chèvre, bleu, feta ou parmesan, dépendemment de ce que l'on a sous la main...)

-La salade de patate de ma grand-maman! je sais pas comment elle fait, mais cest la meilleure au monde! (Si si, je vous jure, et je vous défends bien de me contredire )

-Salade de fraise : des fraises coupée, arrosées d'un peu de vinaigre balsamique. (ça compte comme salade? en tout cas c'est drôlement bon. Ça change de l'éternel fraises-crème-sirop d'érable /sucre d'érable...)

-Salade de n'importe quoi. J'aime bien celle-là. Jvous explique le concept : on ouvre le frigidaire et puis vlan, on coupe découpe nimporte quoi et on fait virevolter le tout dans un saladier! Ex : pâtes, clémentines, haricots verts de la veille, poivrons multicolore, un restant de croquette de poulet, un peu de mayo et autres assaisonnements et voilà! l0oll J'ai fait un truc du genre pour vider le frigidaire lautre jour et c'était super bon

Vinaigrette de ma maman : huile d'olive (ou parfois on utilise lhuile de tournesol qui sert à conserver les tomates séchées, elle a très bon goût!), sirop d'érable (ou miel à la rigueur, quand c'est plus la saison et que les réserves sont épuisées l0oll) vinaigre balsamique et moutarde de meaux (bref encore un peu nimporte quel truc qui nous tombe sous la main hihi)

Vive les salades et la créativité

La mode se démode, le style jamais. [Coco Chanel]

Une salade verte ou de la mâche avec des cerneaux de noix, du roquefort et des morceaux de pomme ! Une vinaigrette légère avec cela et mhhhhhm!

Alors la les nanas, c'est le sujet de l'été!!!!!!! Genial!!!!

Tout comme Glam'Charlotte, je suis une adpete de la salade de nimporte quoi!!! En ouvrant le frigo, ya toujours de quoi mettre dans ka salade!!!!

Sinon, j'adore par dessus tout la salade de chevre chaud : Laitue, tomates cerises, aubergines grillées, pignon de pain, magret de canard seché... Le tout accompagné d'une petit sauce au vinaigre balsamique!! Un rejal!!!!

La salade de lentille de belle maman!!!! Lentilles, gesiers et petits oignons doux!!!! c'est vraiment fantastique!!!!

La salade de pate de mami : des coquillettes, des knackis coupés et de la mayo maison!!! Tres calorique, mais tellement bonne!!!

Bon apres on peut y mettre de tout!!! tantot des dès de jambon cru, des de saumon, des de poulet fumé!!!!! oeufs, tomates, maîs, avocat, thon, enfin on peut y mettre de tout!!!!

vraiment sympa ce brainstorming culinaire!!!!

Bonne journée les ladies !!!