Tout simplement farcir un poulet .
Tu peux faire une petite farce avec de la chair a saucisse , a laquelle tu ajoute un oeuf , un peu de madère , tes chataignes coupées grossièrement et tu mets tout ça dans un beau poulet.Et hop! au four.
Tu m'en diras des nouvelles

les faire griller!!!!!! bon ok faut une poelle spéciale et ça fou du bordel partout
faut les faire bouillir!!!! et les mettre dans du lait, comme quand j'étais petite!!
vivement l'hiver que la gars avec ses marrons grillés revienne sur la place près de chez moi que je m'achète des cornets

"C'est pas parce que je rigole que je m'amuse!"

merci les filles!!!!
Je vais tenter ta recette Andréa , je te tiens au courant
Mariaunet j'adore aussi les châtaignes grillées (et j'ai le plat spécial, mari corse oblige!) mais en fait c'est un bocal de châtaignes pelées...

Women've 2 weapons: make-up and tears; happily for men, they cannot serve all at once

De la crème de chataîgnes c'est bon il me semble ça non?

une purée avec un peu de crème fraiche pour accompagner une volaille.

@Charlotte 31, je cherchais un truc salé en fait, j'ai un pot de crème de châtaignes tout neuf.

@Brunette, miam ça a l'air pas mal la purée de châtaignes (à tenter je note!)

Merci les miss!!!

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tu peux aussi en ajouter à un gratin dauphinois, c'est purement délicieux ou bien à une soupe de potimarron!

miam

Je relance ce topic : vous connaissez des recettes végétariennes pour accomoder des châtaignes ?

une mousse de châtaignes, tu les passes au mixer, tu sales, tu poivres, tu ajoutes de la crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs et 3 blancs battus en neige, tu passes au four et tu sers brûlant dès que ça a gonflé; avec une salade.

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Martina, quelle quantité de châtaigne faut-il utiliser à peu près ? Faut-il épicer la préparation ?

je pense, 2 bocaux pour 2 personnes; prends un plat à gratin haut (un plat à soufflé en fait); oui, il vaut mieux épicer un peu, si tu peux te procurer du poivre long par exemple (appelé parfois poivre de java), ça se marie bien avec.

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Une super recette avec des chataignes : des noix de st jacques et une purée de chataignes, un déclice !

acheter des grosses noix de st jacques
enrouler des tranches de lard et piquer à l'aide d'un cure dent ou autre autour de la st jacques
faire cuire sur une poelle bien chaude (il faut que le lard soit limite croustillant)

tu sers avec une purée de chataigne, et la, c'est juste divin.

Euh merci Zaza, mais je suis végétarienne, donc le lard on oublie ;-p

Je n'avais pas vu ton message.

Bon, et bien je rajoute ma recette à la liste.

Andréa, il faut que je teste le poulet !! Miam !!