ma mère elle fait des fonds d'artichaud gratinés avec lardons+oignons et béchamel... c'est la seule façon pour me les faire manger...

Faites étoile... ou des bébés... ^^
Heaven

Oh! tu n'aimes pas ça la recette de ta mère à l'air top! ,j'essaierai un de ces Jours acr là j'ai les gros artichauts tout plein de feuilles, c'est pas commode à préparer ces bestioles

ben pas trop mais c'est une recette qu'elle fait à Noël avec des fonds d'artichauts en boite ou congelés.

Faites étoile... ou des bébés... ^^
Heaven

avec des petits artichauts ou des artichauts poivrade, tu peux faire quantité de recettes italiennes: spaghettis alla carbonara et artichauts, tagliatelles crème-artichauts-champignons, lasagnes fourrées aux artichauts...

Moi je les fait d'une drole de facon :

je prends des tranches de pates feuilletée, je badijonne de moutarde à l'ancienne, une cuillère de crème fraîche, et un coeur d'artichaud.

Au four pendant quelques minutes !

Merci! je vais essayer avec les pâtes carbonara: mince je dois aller acheter les lardons

Ouh là les filles vous m'avez l'air au point sur les artichauds. J'adore ça mais j'avoue que ne connaissais que l'artichaud à la vinaigrette

Ben moi je prends les artichauts frais (pas en conserve) je les mets au four avec un peu de poivre et d'huile et c'est trop bon! En tout cas moi j'adore!.

J'ai du mal avec les artichauds. Enfin, les fonds ça va, mais ça m'énerve de "sucer des feuilles" lol

Une recette délicieuse :

Je ne garde que la partie tendre d l'artichaut que je coupe en quartier

je fais une persillade

je fais roussir les artichauts dans une cocotte

je rajoute la persillade

je couvre avec de l'eau ,saler et poivrer

laisser cuire assez longtemps selon la grosseur des artichauts

je fais une liaison avec un cuillère de farine et de l'eau froide (dans une assiette)

Rajouter cette liaison dans la cocotte avec les artichauts.

laisser cuire un quart d'heure et c'est près

Merci!

C'est intérsessant!!! Hier j'ai testé un genre de carbonara avec un fond d'artichaut en morceaux, des lardons, un oignons, et des petits morceaux de filet de poulet bien dorés... et de la crème fraîche bien sûr! je n'étais pas sûre du résultat, mais avec un accompagnement de pâtes, c'était très réussi

OHHHH, j'ai oublié minnie, il faut metttre des petits lardons aussi dans ma recette avant la persillade....