@neige29682
Pour le basilic :
Tu écrases du chèvre avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que ça devienne "pâteux", tu ajoutes ton basilic et tu sers ça sur des toasts!

Merci pour ton idée

Oh mon Dieu! Ce sont mes herbes préférées... :')

Pour te donner des pistes et que tu puisses en mettre partout, je vais te donner mes "règles" générales :

Basilic : dans tous les plats chauds ou froids, crus ou cuits dans lesquels tu mets de la tomate ou des légumes d'été (aubergine, courgette, poivron pour ne citer qu'eux), je te jure, essaie dans tout! . Petit conseil personnalisé pour le basilic, son arôme supporte très mal la cuisson et le découpage, c'est pour cette raison que je le découpe et l'ajoute toujours juste avant de servir aux préparations cuites, sa couleur reste plus belle également de cette manière.
Une petite "recette" que j'affectionne tout particulièrement : pommes de terres nouvelles à la vapeur, une fois dans l'assiette tu l'ouvres (encore fumante :') ) et tu mets un filet d'huile d'olive, du sel et du basilic ciselé...

Origan : je l'utilise peu frais mais c'est évidemment un incontournable sur les pizza, mais aussi sur les gratins de pâtes, sur de la viande/poisson grillé/poêlé ou encore avec tes tomates-mozza. Je le cuis plus volontiers car le goût est très intense donc supporte une cuisson pas trop longue. Il se marie à merveille avec toutes les recettes au fromage je trouve.

Coriandre : ça c'est THE herbe fraiche pour mettre dans tous tes currys et sautés asiatique. Ça va super bien avec le lait de coco par exemple. Au niveau cuisson, je le traite un peu comme le basilic : coupé sur le plat 5 min avant de servir, comme ça il libère tout ses arômes dans le plat et cuit légèrement. Si jamais tu oublies de le cueillir et qu'il monte en graine, tu peux les utiliser vertes et légèrement écrasées, mais là tu peux les faire cuire avec ton plat plus longtemps.

Les herbes fraiches c'est un addiction sévère! Une fois que tu auras commencé à en mettre à droite et à gauche, tu auras du mal à t'en passer!

Liste de DONS : eau coiffante, parfum, savon Lush, eau tonique Monop'...

Irma a dit le principal
le basilic se marie a merveille avec la tomate
l'origan est indispensable sur les pizzas
la coriandre j'avoue que je ne l'utilise que rarement
Mais ne pas oublier la ciboulette pour toutes les préparations a base de fromage frais (avec le saumon par exemple)Son petit gout d'ognon est aussi excellent dans les plats chauds que dans les plats froids
les herbes de Provence sont très utiles pour les grillades ...

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

Ma maman fait avec des feuilles de basilic un amuse-gueule hyper bon: elle prend des feuilles entière dans lesquelles elle ajoute du saumon fumé et des échalotes, une merveille

Andréa, je n'oublie pas la ciboulette:il sert principalement dans les salades, le saumons fumé et dans la mayo fait maison en tout cas merci pour tes conseils

Merci aussi à Irma, maintenant vous m'avez donné faim

Moi je le met dans des omelettes avec d'autres herbes ou seul. Il suffit de le hacher finement.

"La politesse est une monnaie qui enrichi non point celui qui la reçoit, mais celui qui la donne." Sagesse persane