Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

irma
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Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar irma » mar. mars 17, 2009 7:26

Il existe un topic sur la viande hachee, et dans la categorie proteines animales pas trop cher il y a aussi le thon, le saumon, les sardines, les maqueraux... le tout en boite.

J'ai quelques recettes avec ce type d'aliment mais finalement je tourne toujours avec les memes. Donc partagez les votres!

Mes utilisations:

- Thon a la mayo pour accompagner pommes de terres vapeur, ou alors sur des toast ou encore dans un sandwich.
- De meme avec le saumon.
- Rillettes de sardines: les emietter avec du beurre tempere, des herbes fraiches, de l'echalotte hachee menue, du jus de citron, sel, poivre et eventuellement piment. Mettre au froid pour figer un peu.

Sinon je mets du thon dans la sauce tomate, a la creme pour accompagner les pates ou encore dans une salade nature.

Mais tout ca reste tres basique, pas tres classes les recettes :D
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar Andrea » mar. mars 17, 2009 8:04

Très bonne idée irma d'ouvrir ce topic
Il existe une multitude de recetttes a base de thom, crevette également , saumon en boite
pour l'instant voilà la plus simple
mais j'en mettrai d'autres de plus élaborées , je crois en avoir déjà mis une ...


Flan de saumon a la ciboulette

I boite de saumon
1 brique de crème liquide
5 oeufs
Quelques brins de ciboulette
Sel et poivre

Emiéter le saumon
Battre les oeufs , ajouter la crème
ajoutez la ciboulette coupée finement
saler et poivrer
mettre dans un plat à cake et faire cuire au bain marie environ 45 minutres
délicieux et simple pour un hors d'oeuvre ou ppour un repas accompagné d'une salade verte
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar Banofee » mar. mars 17, 2009 18:30

Mes recettes:

Dip de thon: mélanger une boite de thon à du fromage frais ail et persil. On peut assouplir avec de la crème liquide. A servir à l'apéro à dipper avec des légumes à croquer ou à tartiner.

Pâtes au thon: faire revenir du thon à l'huile (ou du naturel dans un peu d'huile d'olive). Ajouter des dés de tomates après les avoir pelé. Après au choix selon les gouts ou le placard j'ajoute des câpres, des olives noires. Je sers sur des pâtes "longues" type spaghetti, linguine, tagliatelle...

PDT à la béchamel, cette recette de mon enfance n'a pas vraiment de nom... Cuire à la vapeur des PDT, faire une béchamel et servir les PDT avec la béchamel, du thon en boite froid et des câpres.

Salade au crabe: Peler à vif des pamplemousses, couper des avocats en dés, ajouter des miettes de crabes. On peut ensuite ajouter au choix: du mais, de la mâche...

Voila mes quelques idées du moment!
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar Lilipousse » mar. mars 17, 2009 18:37

Je suis pas très boîtes mais j'ai quand même une recette avec du thon :

Tarte au thon "light" : Disposez la pate dans un moule et piquez-la avec une fourchette, emiettez le thon dans un bol et ajoutez le fromage blanc battu. Hachez les oignons et le persil et ajoutez à la préparation. Assaisonner et ajouter une cuillère à café de farine. Mélangez le tout et disposez sur la pâte. 220°C pdt 30 min !

Avec une salade, c'est pas mauvais lol
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar briochette » jeu. mars 19, 2009 19:08

ma recette fétiche est un feuilleté de saumon (on peut le faire avec du thon aussi)
J'utilise du saumon en boite ou des rillettes de saumon
Je le mélange avec de la crème fraiche
je fais un genre de chausson avec de la pâte feuilletée et hop au four!
C'est toujours un succès et très facile à faire
En plus on peut rajouter des ingrédients selon ses envies (ou selon ce qu'on a dans le frigo :wink: )
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar diabolocerise » jeu. mars 19, 2009 21:22

Avec le thon en boîte ou saumon, je fais des tartes, des cakes ou des pains de poisson.
L'été, je m'en sers aussi pour mettre dans les salades.
Ne renonce jamais à tes rêves. Suis les signes.
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar mimi westindies » mar. mars 31, 2009 16:03

J'achète très rarement des boîtes, mais vos petites recettes sont sympas, je vais en tester quelques unes!
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar Joanna » lun. avr. 06, 2009 23:59

Avec le thon en boîte je fais surtout des salades, par exemple : riz + thon émietté + avocats
Après on peut ajouter du maïs et des tomates (je n'aime pas ça mais chez moi ils adorent)
Moi aussi j'avais dit "le boyfriend jean : jamais" ...
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar Edhern » lun. avr. 20, 2009 10:24

Avec les boites de thon nature il y a aussi une recette pour apéro, c'est hyper calorique mais en petite dose c'est très bon !
C'est une mélange de thon de mayo et de ketchup (moins que la mayo c'est surtout pour colorer et relever le goût). Oui je sais, ça à l'air horrible comme ça mais essayez sur un toast et vous verrez c'est très sympa :P !
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar Edelweiss » ven. avr. 24, 2009 16:51

J'ai fait dernièrement la recette de flan au saumon et ciboulette d'Andréa. J'ai juste rajouté une pâte feuilletée en dessous et transformé le tout en tarte. C'était très bon
Il ne me déplait pas de déplaire parfois à certains...
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar vicou » mer. juin 10, 2009 16:51

Thon mayo et riz comme salade.

thon mayo sur des demi-pêches (en boîte aussi),

Thon, tomate, blé cuit puis refroidi, maïs, vinaigrette.
irma
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Re: Le poisson en boite (thon, saumon, sardines...)

Messagepar irma » lun. févr. 18, 2013 21:19

Ca n'est pas EXACTEMENT du poisson en boîte, mais j'ai fait des "rillettes" de hareng fumé pour un apéro :

- découper les filets en longues bandes dans le sens de la longueur, à peu près 5mm de large, l'intérêt c'est de prédécouper les arrêtes.
- mettre dans un mixer à grosse lame : les filets découpés, du fromage frais, pleins de jus de citron, du poivre, des échalotes hachées, un peu d'huile d'olive
- mixer à coup de "pulse" et arrêter à texture désirée, ne pas hésiter à ajouter de l'huile d'olive pour le goût et la texture!
- mélanger une ultime fois avec de la ciboulette ciselée (+++ pour le goût et l'aspect)

Super sur des tartinettes grillées ou sur des tranches de concombres!

Une petite photo de hargens parce que c'est beau. :P

Image

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