Recettes de muesli maison...

[Missfashion]

Miam, j'ai récemment redécouvert à NY le ^laisir de déguster le muesli fait maison...vous le préparez comment vous? Du lait chaud avec de l'avoine, ou autres céréales? Faut le faire cuire?
Merci pour vos recettes!
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[Chipolata]

Oh, je n'en mange pas mais l'idée de le faire moi même me donne soudain très envie d'y goûter
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Tadaaaaaam ! Mon nouveau blog tout beau qui sent bon le monsieur propre :
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[Bouli]

Coucou Missfashion !
J'ai fait du muesli maison pour la première fois il n'y a pas très longtemps et c'était plutôt pas mal.
Voici la recette, prise sur un blog de cuisine :

Ingrédients pour un bocal de 50 cl (j'ai acheté un joli bocal en verre, avec couvercle hermétique chez casa) :
150 grammes de flocons d'avoine,
100 grammes de flocons de blé,
30 grammes de sucre roux,
2 cuillères à soupe de miel,
50 grammes de graines de courges,
50 grammes de noix du brésil,
50 grammes de noix de pécan,
150 grammes de cranberries séchées (à la place, j'ai mis des pépites de chocolat)

Préchauffez le four à 180°.
Coupez les noix en petits morceaux.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier (sauf les cranberries ou les pépites)
Etalez sur une plaque de cuisson et enfournez.
Laissez cuire pendant 15 minutes environ, en remuant toutes les 5 minutes avec une spatule.
Eteignez le four et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez les cranberries ou les pépites et mettez dans le bocal.

Super bon avec du lait de riz à la vanille...
Tu peux décliner cette recette en y mettant les fruits secs, les graines que tu aimes.

Voilà !

[kiki]

j'aime bien préparer mon propre granola (muesli croustillant, par opposition au muesli floconneux). Voilà la base, ensuite tu y mets un peu ce que tu veux :

Pour un très gros pot de Muesli de 2.5 L :

450g de flocons d'avoine (taille moyenne; attention : ne pas prendre les petits flocons à porridge instantanné) ou de flocons 5 céréales (magasin biologique sous la marque Celnat)
120g de graines de tournesol
120g de graines de sésame blanches
175g de compote de pommes non sucrée voir allégée en sucre
2 cc de cannelle moulue
1 cc de gingembre moulu
120g de sirop de riz (magasin biologique)
4 CS rases de miel
100g de sucre brun non raffiné type sucre complet
250g d'amandes entières ou de mélange de noix (noix, noix de pecan, noisettes, amandes etc ... selon ses gouts)
1 cc de sel2 CS d'huile végétale
300g de raisins secs (bruns ou un mélange de blonds/bruns)

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger tous les ingrédients à l'exception des raisins secs dans un très grand bol. On peut également utiliser un robot mélangeur type KitchenAid. Les amandes ou autres noix peuvent être préalablement concassées grossièrement, cela sera plsu agréable à la dégustation.
Verser le mélange sur deux grandes plaques préalablement sulfurisé ou deux grands moules rectangulaires (sulfurisé) de façon à obtenir dans chaque contenant une couche pas trop épaisse de préparation de muesli.

Enfourner entre 40 minutes et 1h selon les fours en prenant soin de mélanger à mi-cuisson tout le muesli pour bien répartir la chaleur et que la cuisson du muesli croustillant soit parfaitement homogène.

Le mélange sera cuit lorsqu'il sera joliment blond-doré. Il durcira davantage en refroidissant afin de donner une préparation parfaitement croustillante.
Lorsque le mélange est totalement froid, le concasser avec les mains sous forme de grosses pépites puis mélanger avec les raisins secs dans un grand bol.
Conserver le muesli dans des pots en verres avec couvercle; boite en fer ou contenant hermétique.
Ce muesli croustillant peut se déguster par exemple avec du yaourt, du lait chaud ou froid ou tel quel en petit en-cas.

[kiki]

oops fausse manip, si une modératrice veut bien supprimer ce message et le suivant... merci...

[kiki]

[Missfashion]

Merci pour vos recettes les filles
Je viens de les voir...je reçois plus aucune notification sur mon mail...
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