Gratin de Potiron*

[Andréa]

Après le potimarron qui est de la même famille .
Voici le gratin de Potiron (pour Halloween


1 kg de potiron
40 g de beurre
40 g de farine
1/2 de lait
1 dl de vin blanc sec
50 g de farine
150 g de gruyère râpé
noix muscade en poudre
Ciboulette(quelques brins)

Eplucher le potiron, épépinez le et coupez le en cubes
Faites le pôcher environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.^
Egouttez le et disposez le dans un plat à gratin.

D'autre part faire un roux blond avec le beurre et le farine.
Mouiller avec le lait et laissez épaissir sur feu doux en remuant.
Ajoutez le vin blanc, le fromage râpé et la crème fraîche.
Assaisonner, et joignez la noix muscade en poudre et la ciboulette hâchée

Répartir cette sauce sur le potiron en l'imprégnant bien.

Gratiner à four chaud 220° , 15 minutes environ.

[Justine]

humm miam maim! J'adore le potiron, ca me donne faim! Merci andréa pour cette recette!

[laraleuse]

Je vais la copier pour la faire bientôt!

Et sinon ma variante simplifiée pour les vraies handicapées de la cuisine:
je ne met que du potiron écrasé à la fourchette (la texture reste plus sympa je trouve), de la crème liquide, de la muscade, un oeuf battu et un peu de gruyère et c'est déjà délicieux!

Enfin petite astuce pour éplucher le potiron et les courges en général qui se défendent vraiment bien:
je met dans un plat à four à cuire directement et après pas de souci pour couper la peau/écorce puique c'est plus tendre!
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la râleuse

http://journalduneparisienneraleuse.blogspot.com/

[Andréa]

@Laraleuse:Merci pour ta variante (qui a l'air aussi délicieuse) et pour ton astuce qui permet de ne pas trop râler en épluchant le potiron excuse moi, mais elle était trop facile celle là...

[laraleuse]

en bonne raleuse justement j'essaie de m'éviter des raisons de raler!
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la râleuse

http://journalduneparisienneraleuse.blogspot.com/

[joséphine]

je vais essayer de tester cette recette la semaine prochaine, ça me donne vraiment envie

[la crevette fashion]

tiens moi je l'ai faite hier soir mais version simplifiée,
je jette les lamelles de courges dans un plat à gratin et je les recouvre de crème fraîche additionnée de sel, poivre et noix de musacade, une fois que c'est presque cuit je mets du gruyere râpé dessus et voilà, le tour est joué!

[Andréa]

[quote="la crevette fashion"]tiens moi je l'ai faite hier soir mais version simplifiée,
je jette les lamelles de courges dans un plat à gratin

Tu ne râte pas le plat j'espère Pardon , mais c'était plus fort que moi)

J'essayerai aussi

[Minnie]

Comme la crevette fashion, et parce que je suis plus souvent une flemmarde de la cuisine qu'un cordon bleu, il m'arrive aussi de "jeter" les aliments dans la casserole, ce qui me voient faire en rient aussi

En tous cas Andréa, tu ne fais pas les choses à moitié !!Et c'est vrai qu'un "roux" dans un gratin- et le vin blanc- ça fait toute la différence

[Melle Dille]

@Andréa: J'ai testé ta recette hier soir, c'était DE-LI-CI-EUX !! Cette sauce blanche au fromage et au vin et puis ce potiron, mmmmmmmm !!
Et j'en referai le w-e prochain je pense...

[lestat]

Je n'ai jamais fait de potiron.. même pas acheté de potiron.. la honte! Mais ca me tente beaucoup comme légume. Question bête: ça s'épluche comment? comme un melon, on ouvre en deux, on retire les grains, on coupe des tranches et on récupère la chair?

[Melle Dille]

Ben à la différence du melon, l'écorce est assez dure, donc je coupe en deux, j'enlève les graines puis je coupe en gros quartiers, puis en cubes, et j'enlève l'écorce de chaque cube (plus facile comme ça, vu comme l'écorce est dure)