Vos recettes à base de viande hachée

Chipolata · Posté le: Lun Oct 15, 2007 21:00 Sujet du message:

Viande hachée, oignons coupés trés fin, coriandre idem, sel, poivre, un oeuf pour lier, autre chose si tu es d'humeur, tu fais des petits patés avec le tout, tu les disposes sur des feuilles de brick (ou plutôt, sur un bout d'une feuille de brick qui sont assez grandes pour être coupées en trois), le tout quelques minutes à la poële avec un peu de matière grasse... un délice !
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marieaunet · Posté le: Ven Oct 26, 2007 18:29 Sujet du message:

tiens ça me fait penser....les boulets liegeois quelqu'un sait faire?
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Miessprincess · Posté le: Ven Oct 26, 2007 18:36 Sujet du message:

Miessprincess · Posté le: Ven Oct 26, 2007 18:39 Sujet du message:

http://culinaria.over-blog.com/article-1018786-6.html

Je m'étais inspirée de cette recette et j'avais déglacé la poele avec du vinaigre de framboise.

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noemie · Posté le: Mer Oct 31, 2007 17:07 Sujet du message:

Ben sinon du chili con carne (en version simplifiée, hein) :
viande hachée avec oignons et ail à revenir dans la poële, on peut mettre des poivrons aussi, et puis une boîte de tomates pelées, épices à fond, et le maïs à la fin !
A manger avec du riz ou des petites pates...

marieand · Posté le: Jeu Nov 01, 2007 21:31 Sujet du message:

Ou un tartare de boeuf bien sûr, si vous n'êtes pas réticentes à manger de la viande crue !

Nous on adore, on s'en fait à peu près une fois par semaine, rien de plus facile en plus, donc : tu mélanges ta viande hâchée (très fraîche bien sûr) avec de l'huile d'olive, un jaune d'oeuf, du ketchup, du tabasco, de la worcestire sauce (ça s'écrit comme ça ? ), de la moutarde à l'ancienne, des échalottes, des câpres et des cornichons hâchés menus. En fait tu mélanges un peu au pif jusqu'à ce que tu le trouves à ton goût quoi ...

Et tu sers avec des frites, des patates rissolées, ou même des chips ondulées passées au four, ou de la salade verte bien sûr mais là c'est pas le même plaisir lol !
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