Les spécialités de votre famille

[marieaunet]

Alors dans ma famille on fait
du cassoulet, ou plus plutôt ce que par chez moi dans le Tarn on appelle l'estoufat, le cassoulet sauce tomate quoi
ils font pas le cassoulet comme on le fait à castelnaudary au four dans la cassolette...
la ratatouille
les daubes
blanquettes
civets (ils font parti d'un groupement forestier et font des repas avec des chasseurs )
escargots sauce tomate lardon (jamais ceux à la persillade)
tripes sauce tomate
une fois par an ils tuent le cochon et font du boudin blanc, noir, de la saucisse fraiche, sèche, du saucisson, du jambon etc etc et tout ce qui peut sortir d'un cochon
des gretons (ça c'est trop bon!)
ils vont très souvent aux champignons, ils en ramènent des tonnes
pot au feu
et tous les plats en sauce traditionnels quoi

ici ma belle famille en cuisine traditionnelle ils font de la gardianne de taureau beuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurk
et de la cuisine méditerranéenne de base quoi.
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"C'est pas parce que je rigole que je m'amuse!"

[Minnie]

Marieaunet: rien que ton appréciation sur cette gardianne que je ne connais pas, ça me donne pas envie

Alors je vais dire la spécialité de mon papa c'est les "pieds-paquets" recette provençale à base d'estomac et de pieds de moutons. ça parraît peu râgoutant dit comme ça mais comme il l'assaisonne très bien ( beaucoup d'ail, tomates, persil, piment) et que c'est nettoyé et cuit à fond pendant hyper longtemps, ça en devient bon!

Ma mère, il y a trop de choses qu'elle réussit pour pouvoir citer:
-le cassoulet avec saucisse de couenne et oignons qui donne un gratiné incomparable!
-le massalé, un plat hindou-/réunionnais avec de la chèvre mijotée dans un bain d'épices en poudre.
- le roulé de lapin à la pistache
et plein de spécialités créoles...

[sarahleah]

- le saumon marine
- la choucroute (ma mere est lorraine)
- la soupe au pistou
- le pain de poisson sauce au citron
- les cotes de boeuf au barbecue (l'ete ou l'hiver cuites dans la cheminee)
- la gateau a l'ananas
- la tarte au chocolat

Ca y est, j'ai la dalle!

[BB.Parisian]

Alors alors pour nous ça sera :

En salé :
- Pâtes à la carbonara
- Spaghettis bolognaises
- Gratin dauphinois
- Poulet basquaise (miam miam)
- Ratatouille (la vraie de vrai de vrai est succulente)

sucré :
- Crumble sous toutes ses formes (l'original, fruits rouges...)
- Clafouttis
- Financiers (pas bien compliqués)
- Tiramisu

Et puis je rajoute aussi les verrines, ma mère et ma soeur ne peuvent pas s'en passer, sucré, salé bref les verrines

[vinou78]

Chez mes parents:

- les ficelles picardes
- le gigot d'agneau avec les flageolets
- le gâteau yaourt

Je suis sûre d'oublier plein de choses mais là ce sont les plats qui me reviennent tout de suite en mémoire...
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de la douceur, de la douceur, de la douceur...

[slowlybaby]

- Les gougères au fromage
- Les beignets de fleurs de courgettes
- La quiche
- Riz et poulet au curry
- Le bœuf bourguignon
- Les spaghettis à la bolognaise
- Les bouchées à la reine
- Les crêpes salées
- Les tomates farcies
- Les salades de gésiers
- La ratatouille
- Le pot au feu
- Les pommes de terre sauté
- La purée de pommes de terre
- La tarte aux pommes et à la cannelle
- La tarte aux mirabelles et aux amandes (ou aux prunes et aux amandes)
- La salade de fruits exotiques
- Le gâteau aux marrons
- Le vacherin
- les gaufres
- Les crêpes épaisses sucrées
- La mousse au chocolat
- Les cookies
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In the warm Hold of an Electric Dandy's loving Mind

[Spi]

En salé : la langue de boeuf sauce Madère
les rognons mijotés avec du vin et des oignons (et c'est vraiment délicieux)
le paté fait maison évidemment
le pot-au-feu
le boeuf bourguignon
les tomates farcies (qui n'en sont pas des vraies finalement, c'est plutôt un mélange de tomates, oignons, farce, tout ça mijoté très longtemps)
la ratatouille

et en sucré : le riz au lait
le fondant au chocolat
l'île flottante
le pâté au prunes
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"Il a plu sur Nantes
Et je me souviens
Le ciel de Nantes
Rend mon cœur chagrin"

[berlinerin]

Vietnamien
-les nems
-les rouleaux de printemps
-la fondue vietnamiemme
-le pho (soupe tradi vietnamienne nouilles+boeuf +herbes fraiches)
-les banh bao
-la soupe crabe+asperges blanches
etc


Francais
-le hachis parmentier de mon pere
-lapin a la moutarde
-la tarte aux oignons
-les crepes jambon-fromage-champignons-bechamel!
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Clavier Qwerty, sorry!

[malou]

Les plats qui reviennent souvent chez moi :


* blanquette de veau
* pot au feu
* daube
* sauté de veau citron confit (et tout autre style de sauté)
* omelettes (oignons, lardons, basilic)
* gigot d'agneau
* pdt sautées
* tripes

* tonkatsu
* boeuf aux oignons
* couscous
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We make a living by what we get - We make a life by what we give.
http://confessionsdemalou.blogspot.com/

[janis]

THE spécialité familiale c'est la buche aux châtaignes. C'est un plat d'automne, extrêmement bourratif et pourtant délicieusement bon... C'est une buche fondante au chocolat et aux châtaignes qui a une texture inimitable ! On se régale tous les ans (on se bat avec ma soeur quand on mange : "ouéééé sa part est plus grosse que la mienne c'est pas juste..." etc etc).

J'ai avais mis la recette en images sur mon blog, vous pouvez la retrouvez ici !

[Mademoiselle Do]

La specialité de ma mamn qui cuisine divinement bien c'est la buche aux fruits rouges...hummmm un delice j'en redemande toujours une part mais il ya aussi les coquilles Saint jacques avec poireaux à la creme...Mon papa c'est la tarte aux pommes ou tatin il est le roi pour ca!!..Quand à mon oncle c'est le colombo, un regal qu'on se fait toujours une fois par an en hiver long à preparer mais le resultat en vaut la chandelle!
quand à moi il parait que je suis la reine des pizza fai maison!!
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~*Elégante&Pétillante*~
Mes Ventes...

[Chipolata]

Quand j'étais petite, les spécialités familiales étaient :
- le gâteau des familles (à base de petits Thé)
- les pâtes "à la mamille" (gratin de pâtes avec béchamel et jambon)
- le gâteau au chocolat pas cuit, parce que mes frères le préféraient comme ça (sinon ils n'en mangeaient que le milieu O_ô)
- et le repas de fête : saumon fumé, spaghettis bolo et bien sûr l'inimitable gâteau au chocolat !

Chez nous aujourd'hui, la spécialité ça serait plutôt :
- les oeufs brouillés parfumés avec divers ingrédients
- le pot-au-feu traditionnel ou modernisé
- les petits légumes au miel
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Tadaaaaaam ! Mon nouveau blog tout beau qui sent bon le monsieur propre :
www.chipolata.fr
Design avatar : Pénélope Bagieu