Muffins anglais

[Tajmahal]

Alors voilà une recette que je voulais tenter depuis longtemps parce que j'adooooooooore pour le ptit dej' me faire des muffins anglais que je toaste! alors je me suis dit pourquoi ne pas tenter une recette donc j'ai cherché et j' ai trouvé ça sur marmiton.org:

Ingrédients (Pour 16 muffins environ) :

- 450 g de farine
- 30 cl de lait
- 7 g de levure à brioche déshydratée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à café de semoule


Préparation :

Mélanger le lait tiède et la levure pour l'activer (environ 5 min).
Faire un puit avec la farine mélangée avec le sel, et ajouter le lait.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Pétrir 10 min sur une surface légèrement farinée, la pâte devient lisse et élastique.
Laisser reposer la pâte 1 h dans un saladier propre, recouvert d'un torchon, propre lui aussi!
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à une épaisseur de 0,5 à 1 cm.
Recouvrir d'un torchon propre, et laisser reposer 5 min.
Découper des cercles d'environ 7,5 à 10 cm avec un gros verre, et disposer les muffins sur une plaque recouverte d'un film cuisson bien fariné.
Mélanger la cuillère de farine avec la semoule, et saupoudrer les muffins.
Recouvrir d'un torchon propre, et laisser gonfler dans un endroit chaud, jusqu'à ce que les portions aient doublé de volume.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Vérifier la température avec un petit morceau de pain de mie, il doit être blond-doré en 20 secondes.

Faire cuire les muffins 7 min de chaque côté

Je vous la mets la photo de mes muffins :



zont la même tête et le même gout que ceux que j'achète!!!
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~BisB~ forever!! les GRG powaaaaa
"Fly like a butterfly and sting like a bee"
Rrrrrrrrr

[Andréa]

Je ne connaissais pas cette recette de Muffins
Ceux que je fais ressemblent davantage à des madeleines aromatisées
j'essayerai cette recette pour le petit déjeuner , merci Tjamahal
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*¤*La vie est un songe, s'il doit être court ,je veux qu'il soit beau^___*

[Glam'Charlotte]

Waaa jme suis toujours demandé comment on faisait des muffins anglais Chez nous on fait notre pain et nos patisseries, mais pas ça... Ça paraît si simple! Il faudra bien que jessaie une bonne fois (ou que ma mère... muhaha)


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La mode se démode, le style jamais. [Coco Chanel]

[beautyly]

oh! des white muffins!! j'adore!!! merci pour la recette
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mes ventes

[Lullaby.Bzh]

C'est encore meilleur avec de la farine complète!
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ventes trocs

[Andréa]

recette indexée
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[Bouli]

Oh ils ont l'air trop bons tes muffins, je note ta recette, j'adore ça moi aussi !