Cailles aux raisins et au muscat(pour les amoureux)

[Andréa]

Une recette idéale pour un repas en amoureux !

Pas de panique si vous n'avez pas de muscat (bien que ce soit un peu dommage).
On peut la faire avec uniquement du vin blanc:

Recette de la caille aux raisins muscat blanc
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Ingrédients pour 2 cailles au raisin muscat blanc (1 caillle par personne)

2 cailles
1 oignon
10 grammes de beurre + 10 gr. (pour caraméliser les raisins)
10 cl de vin blanc sec
1 branche de thym
200 grammes de raisin blanc muscat
Sel et poivre
1 cuillère à café de sucre

Préparation caille aux raisins muscat blanc

- Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire dorer les cailles de tout les côtés.

- Ajoutez l'oignon émincé, la branche de thym et le vin blanc.

- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

- Pendant ce temps, épluchez les grains de raisin et ôtez leurs pépins.

- Faites caraméliser les grains de raisin blanc muscat(si vous en avez) dans une poêle avec 10 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre semoule, lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez les grains de raisin dans la cocotte, salez et poivrez.

- Servez chaud.

Vraiment délicieux!!! et faciiiiiiiiile!

[JuliedeBxl]

Ohlàlàlàlà!!!! J'ai faim rien que de te lire Andréa!!!!

Pas le temps de le faire ce soir, mais j'essyerai ce we!!!

Merci encore de nous faire partager ton savoir culinaire!!! Tu es une encyclopédie vivante!!!

[sweet Mary]

Une petite question Andrea ... les cailles c'est très bon, mais les décortiquer pour les manger c'est l'horreur...
Est-ce qu'on peut en acheter des dessossées ?

[Andréa]

Oh ravie de te revoir !JuliedeBxl.
C'est un plaisir de te rencontrer à nouveau.
J'espère que tu feras ma recette quand tu en auras le temps ...

[JuliedeBxl]

merci Andréa...

C'est vrai que faute de temps je n'ai plus beaucoup participé au forum (mais le lisant tous les jours malgré tout!!)...

En tout cas essayé plusieurs de tes recettes et c'est toujours réussi!!! (C'est super car je manque souvent d'idée!!)

[Andréa]

[sweet Mary]

[Andréa]

JuliedeBxl, c'est toujours touchant pour moi , de voir que je donne des idés à beaucoup de personnes sur ce forum et je suis toujours étonnée de voir quel impact ont mes recettes sur ce forum .
J'en suis vraiment émue , parce que ces recettes sont souvent (pas toutes) des recettes de ma maman..J'aurais aimé qu'elle connaisse ce succés..

[JuliedeBxl]

Andréa, c'est très touchant ton message...

J'en profite pour te remercier ici pour ta gentillesse et ta générosité!!

[Andréa]

Merci à toi julie !

SweetMarie , j'avoue que tu me poses une colle ;
Je sais que canette, pintade , le boucher peut le faire.Mais pour les cailles je ne sais pas .On en vend mais toutes prêtes farcies ou autre...
Tu peux demander à ton boucher , s'il est gentil...

[Bichette]

done
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