Courgettes hot dog

marieaunet
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Courgettes hot dog

Messagepar marieaunet » sam. août 04, 2007 22:14

prendre des courgettes assez grosses et les couper dans le sens de la longueur, si elles ne sont pas très grosses enlever juste un peu , genre les 1/4 au lieu de la moitié. Enfin quand vous aurez lu la recette vous comprendrez mieux...il faut quand même qu'après il y ai la place pour loger une saucisse dans la courgette.

dans une casserole mélanger à l'eau de cuisson 1 jus de citron et y plonger les moitiés de courgettes.
'tention ça cuit vite quand même, les sortir un peu avant qu'elles soient complètement cuites parce qu'il va y avoir un passage au four ensuite ça risque d'être de la ratatouille.

donc prendre les moitiés de courgettes et avec une petite cuillère faire une tranchée pour pouvoir y loger une saucisse.

donc mettre la saucisse
badigeonner de moutarde

mettre dans un plat qui va au four et mettre plein de fromage rapé sur les courgettes. après c'est juste histoire que le fromage fonde parce que la courgette est quasi cuite et la saucisse sera vite chaude.

et c'est siouper bon, ça change un peu.
vous enlevez la moutarde et ça peut être une bonne manière de faire manger des courgettes aux petits.
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Messagepar marieaunet » sam. août 04, 2007 22:16

sinon encore avec des saucisses, knack /saucisse de francfort...y aussi ça:

entailler les saucisses dans la longueur y glisser des lamelles de fromage à raclette

entourer la saucisse d'une fine tranche de lard
mettre au four

:P
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Messagepar Bambi » dim. août 05, 2007 0:31

J'ai une autre recette dans le même genre,

* Courjette
* Chaire à saucisse

Couper la courjette en 2, évider et la farcir de chaire à saucisse, assaisoner selon vosgoût avec du poivre et du sel.
Cuire le tout dans une marmite à vapeur.

Perso j'aime bien rajouter de la sauce de soja quand c'est cuit.
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Messagepar marieaunet » dim. août 05, 2007 0:42

les légumes farcis c'est un bonheur tu as bien raison.
courgette, pomme de terre, poivron, tomate ou aubergine...etc

la farce je la fait comme ma grand-mère: de la chair à saucisse un oeuf et du pain sec trempé dans du lait pour que la farce se tienne bien, et un peu persil et d'ail. au four et hoplaboom c'est super.
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Charlotte1
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Messagepar Charlotte1 » dim. août 05, 2007 14:45

Je connaissais cette recette de courgette hot dog c'est trop bon j'adore
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Messagepar Charlotte1 » dim. août 05, 2007 14:47

Au passage dans le même genre:

Faites bouillir des asperges vertes , une fois cuites enroulez autour une tranche de jambon sec italien (parme, san daniel peu importe), une tranche de fromage (emmental, mozzarella) et mettez le tout dans un quart de bagette, au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et c'est trop bon on peut ajouter de la moutarde, du ketchup de la sauce HP...
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Messagepar Debra » dim. août 05, 2007 14:52

Je vais tester tiens!
On a récuperer des courgettes du jardin de chez mamy/papy! :D
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courgettes hot dog

Messagepar Andrea » lun. août 06, 2007 8:46

Miam! et en plus c'est complet: légume et viande /
je ferai cette recette dès demain :merci Marieaunet :D
Moi aussi je fais les farcis en ce moment :au fait tu les passent a la poèle avant de les mettre au four comme moi :?:
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Messagepar marieaunet » lun. août 06, 2007 16:56

le farcis? non je le fais pas revenir avant. la cuisson est peut être moins longue après non?
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courgettes hot dog

Messagepar Andrea » mar. août 07, 2007 18:46

@Marieaunet: Aui , mais il faut les fariner du côté de la farce et les faire roussir dabord sur ce côté, puis les retourner du côté peau.
Après tu les mets dans un plat a gratin avec de la chapelure et du fromage et au four! C'est sûr , quelles cuisent un peu moins longtemps puisqu'elles en ont déjà pris dans la poêle...
Mais plus elles confissent plus elles sont bonnes 8)
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Messagepar marieaunet » mer. août 08, 2007 17:27

Ha ouais on les fait pas du tout pareil, je creuse juste le legume
après je fais dans un bol la farce avec de la chaire à saucisse, pain trempé dans du lait, un oeuf ail et persil , et je fais gratiner au four comme ça. je mets pas de guyère
faudra que j'essai à ta manière une fois pour voir.
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courgettes hot dog

Messagepar Andrea » mer. août 08, 2007 20:30

La farce c'est exactement la même.Il te suffit de les faire frire comme je t'ai dis, de bien les égoutter (ne pas mettre l'huile de la poêle bien sûr :wink: ).Et puis du gruyère et de la chapelure dessus , et au four!Tu m'en diras des nouvelles 8)
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Minnie
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Messagepar Minnie » jeu. août 09, 2007 10:24

Mmmmm!!! Vous me donnez faim avec tout ça
La courgette Hot/dog c'est une super idée pour la rapidité!
Le sandwich au jambon sec asperge fromage aussi

Quant aux farcis c'est vrai que la difficulté est de "relever", donner du gôut quoi, et la solution d'Andréa: les faire frire avant et rajouter chapelure+gruyère: je vais tester ça!
:)
Merci les filles de me donner de nouvelles idées, je ne savais plus quoi préparer ces derniers temps...
:o
Et Merci aussi à Coco, pour son idée de rondelles de chèvre au four dans des fonds d'artichaut: j'ai testé et : simple, bon, efficace!
:D

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